制作配料:五花肉、食用油、冰糖、啤酒、八角、香葉、花椒、茴香、桂皮、食用鹽、蔥花。
生產步驟
1，今天要教妳的食物是紅燒肉，可以說是紅燒肉最好的吃法。先準備好各種食材，準備五花肉壹斤，冰糖十塊，八角兩塊，香葉三片，胡椒粉壹撮，茴香和桂皮適量，再準備食用油、啤酒和食用鹽適量。為了讓紅燒肉更好看，味道更鮮美，需要準備壹點蔥花做裝飾。
2.先處理五花肉吧。讓我們把準備好的五花肉用清水浸泡15分鐘。15分鐘後，我們把它拿出來，然後控制水分，然後把五花肉切成段。五花肉切段後，放入盤中。然後我們準備壹個炒鍋，鍋裏放半鍋清水，把我們切好的五花肉放進去。
3.水開後，我們再煮五分鐘。時間到了以後，我們把五花肉都拿出來清洗幹凈，放在壹邊備用。把油燒開，放我們準備的冰糖，然後快速翻炒。將冰糖翻炒至融化呈琥珀色。我們把五花肉都放進去翻炒吧。
4、五花肉用糖均勻翻炒後再加入壹瓶啤酒，啤酒可以多壹點。加入啤酒後，蓋上蓋子，小火燉40分鐘。40分鐘後，打開蓋子，然後放入所有的八角、香葉、花椒、茴香和桂皮。
5.放入大料後，我們來稍微攪拌壹下，然後蓋上蓋子，轉小火，大概40分鐘左右。煮到20分鐘的時候，我們打開鍋蓋撒點食用鹽進去，然後攪拌均勻，蓋上鍋蓋，剩下的時間繼續煮。時間到了就把所有的食材挑出來。
6.選好食材後，我們用大火收鍋裏的湯。等湯收的差不多了，我們就可以出鍋了。出鍋後撒壹點蔥花裝飾即可。壹份肥而不膩，入口即化的紅燒肉就這樣完成了。
技巧
1，五花肉煮的時間有點長，耐心點。
2.註意煮五花肉各個階段的火候。大火的時候就是大火。小火的時候就小火，這樣才能保證五花肉非常好吃。