申思排骨湯的食材有排骨250克、茯苓30克、山藥30克、固果30克、薏米30克、蓮子50克、無花果樹5棵、生姜2片、食用鹽3克。
申思排骨湯的詳細做法將湯的配料,如山藥、蓮子、竹芋、茯苓等浸泡30分鐘,用冷水煮排骨,去除植物脂肪,將所有配料和28杯水放入湯鍋中。這裏需要生姜和無花果樹。姜片可以去除水分,增強風味,無花果樹可以滋養,產生茶湯的甜味。將熱鍋燒開,轉小火煲90分鐘。所有的食材都會入味,只加3克鹽調味即可。
第二個五指桃雞湯是壹種植物的根莖。它的葉子像五個手指,它的果實像桃子。在廣東,五指桃很早就被用來做湯“食補”。五指桃經常用雞和豬骨做湯。五指桃能補中焦,健脾和胃,潤肺止咳,除濕清肝降火。
五指桃雞湯的配料是壹整只雞,五指桃50克,胡蘿蔔1根,墨魚幹50克,姜2片,鹽3克。
五指桃雞湯的做法:準備五指桃、刺史、胡蘿蔔做湯,胡蘿蔔去皮切片,五指桃用自來水浸泡30分鐘,雞肉切成小塊,然後將五指桃、胡蘿蔔塊、刺史墨魚幹、生姜放入湯鍋,加水28杯水,石鍋怎麽煮湯,然後轉小火燉90分鐘。我用的是電壓力鍋,用了30分鐘。
霸王花,第三霸王花慈氏瘦肉湯,又名劍花。在廣東,曬幹的霸王花和霸王花用來做湯。除了名字中看到的食材,霸王花慈氏瘦肉湯還包括蓮子、南北杏和大棗。此茶湯滋補滋補,清熱解毒,潤燥健脾和胃。
霸王花慈氏瘦肉湯的配料是瘦豬肉400克、霸王花80克、蓮子50克、慈氏50克,以及適量的豌豆、南北杏、大棗。
霸王花慈氏瘦肉湯的具體做法是準備好湯料。這裏用的是瘦豬肉,植物油少,蛋白質豐富。霸王花自來水泡1小時,霸王花泡透了,再把水擠出來。將瘦豬肉切成小塊,放入湯鍋中。湯用其他調料清洗幹凈,放入湯鍋。加入2-8杯水,轉小火1小時以上,關火前加入鹽調味。