紅燒蛋是我國的傳統小吃，從古代的茶葉蛋到現在流行的啤酒紅燒蛋都有。很多人喜歡吃鹵蛋。不管是放在桌子上還是下面都非常好吃。
壹般市面上買的鹵蛋價格都是兩三元，所以貴，但是衛生問題總是讓人擔心。我以前喜歡吃鹵蛋，以前都是在超市買的，就是塑料包裝的那種。雖然好吃，但是大家都知道還是有類似做辣條的環境。為什麽不試著自己做呢？其實用啤酒腌雞蛋有很多簡單的方法。記住正確的方法，即使廚藝不好的小白也能輕松制作。下面教大家做壹個好吃的啤酒鹵蛋。
要準備的配料:
雞蛋5個，鵪鶉蛋300g，65438+鹽0湯匙，生抽2湯匙，老抽2湯匙，冰糖適量，八角5個，香葉5片，水適量，啤酒300ml。
生產方法和步驟:
雞蛋、鵪鶉蛋洗凈，放入鍋中10分鐘。將煮好的雞蛋和鵪鶉蛋放入冷水中撈出，冰鎮。去殼，為了口感更好，用刀在雞蛋上劃幾下。去皮的雞蛋和鵪鶉蛋放入鍋中，水和啤酒的比例為2: 1。準備壹把冰糖，幾顆八角，香葉。2湯匙醬油，2湯匙生抽。鍋燒開後，將食材和醬油倒入鍋中，大火燒開，小火燉20分鐘。然後轉高火收汁。汁幹了，美味的啤酒鹵蛋就做好了。
有了啤酒的參與，鹵蛋的味道變得特別鮮美。嘗嘗煮好的啤酒鹵蛋，很好吃。鹵蛋的鹵汁味十足，比水煮蛋和茶葉蛋好吃多了。壹次可以做更多。
制作技巧:
1.雞蛋剝開後，用刀更容易品嘗。
2.收汁時註意不要糊鍋。