茄汁蓮藕片
配料:蓮藕1，番茄1。
輔料:糖2大勺，鹽適量，番茄醬2大勺，小蔥5根，雞精適量。
練習:
1.蓮藕去皮，泡水，防止氧化；2.西紅柿切丁；3.熱鍋裏加壹點油。油五成熱後，放入蔥、姜翻炒，再放入西紅柿丁翻炒；4.湯端上來後，加入番茄醬和1少糖攪拌均勻；5.把炒好的番茄醬放壹邊；6.熱鍋加五成油，放蔥姜超級香；7.倒入蓮藕片翻炒；8.蓮藕片快熟後，倒入炒好的番茄醬翻炒，加入少許鹽和雞精。
糖醋蓮藕片
材料:蓮藕2根。
輔料:糖2大勺，65438+醋0大勺，鹽適量，小蔥5根，胡椒粉適量。
練習:
1.將蓮藕的皮刮掉，蓮藕的節切掉，洗凈後切片，用清水洗凈，去掉部分澱粉備用。2.點火炒勺放油，放入花椒翻炒，倒掉花椒，鍋內留花椒油，放入蔥翻炒。3.加入處理好的蓮藕片翻炒。4、翻炒壹會兒，調味先放醋(最好是白醋)、糖，再放少量鹽翻炒。
醋汁蓮藕片
原料:蓮藕1。
輔料:洋蔥壹小塊，小蔥2根，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽適量。
練習:
1.蓮藕切片，洋蔥切丁，洋蔥切小塊備用。2.往熱鍋裏加油。洋蔥出香後，放入蓮藕片翻炒。3.加入米醋和糖。4.出鍋前加入蔥花和鹽粒。
油炸蓮藕
材料:豬肉餡200克，蓮藕2根，面粉壹碗，香菇2朵。
輔料:蔥1根，姜1片，蒜4瓣，鹽適量，香油1勺。
練習:
1.往面粉裏加水，攪拌成糊狀。將香菇末、蔥、姜、蒜倒入肉餡中，加鹽、花生油、少許醬油拌勻。2.壹片藕片內填有餡料，另壹片藕片相互壓在壹起，這樣餡料就可以填進藕片的孔裏，兩個藕片就可以更好的固定。3.蓮藕片包在面糊裏。4.油4分熱時，放入鍋中炸至金黃色，即可取出。
糯米蒸藕
材料:蓮藕壹根，糯米適量。
輔料:桂花幹壹把，冰糖100g。
做法:壹個神奇的微信:zhihuibaodian
1.糯米洗凈，控幹水分備用。2.蓮藕洗凈，在蓮藕節附近切壹小塊做蓋。3.將蓮藕洞洗幹凈。4.把糯米塞進藕孔裏。5.填好飯後，把切好的蓋子放回去，用牙簽深深固定。6.將蓮藕放入鍋中，蓮藕加水，大火燒開後，改小火煮30分鐘。加入冰糖、桂花幹，小火燉2小時。將煮熟的蓮藕切片，即可食用。或者，把切好的糯米蓮藕在油裏略炸壹下，兩面煎壹下，吃的時候撒點糖。