下面介紹兩種炒魷魚的方法，希望對妳有幫助。
首先，油炸魷魚
材料:魷魚500g，蠔油30g，醬油30ml，花椒8g，胡椒粉50g，孜然粉10g，香蔥50g，香菜根據口味添加，小米適量，白芝麻適量，幹辣椒10g。
制造步驟1
水中加鹽，魷魚焯壹下，瀝幹備用。
制作步驟2
炒幹辣椒和胡椒。加入洋蔥和大蒜翻炒壹會兒，加入壹半醬油。加入辣椒和蔥小米翻炒，加入蠔油，剩下壹半的醬油和孜然粉翻炒均勻。
制作步驟3
加入瀝幹的魷魚翻炒，加入香菜翻炒均勻。上桌，撒上白芝麻。
專有技術
幹辣椒、小米辣椒、花椒可以根據自己的口味放進去。
二、家常炒魷魚
材料:魷魚須350克，辣椒3個，洋蔥0.5克，姜末10克，醬油20克，糖1克，鹽1.5克，料酒8克，食用油15克。
制造步驟1
洋蔥切丁，辣椒切成滾刀塊。姜蒜切末。
制作步驟2
將加工好的魷魚洗凈，切段。魷魚須根分離。
制作步驟3
燒開壹鍋熱水，燒開後倒入壹些料酒，放入魷魚，焯至魷魚卷起來，撈出備用。
去掉魷魚的腥味，煮出來的魷魚會煮的更均勻。
制作步驟4
鍋中倒入油，中小火煸炒姜蒜，再煸炒青椒蔥至斷香。
制作步驟5
倒入魷魚，大火翻炒。加入醬油、糖和鹽，攪拌均勻。
快速翻炒。壹點糖可以改善味道。
專有技術
1，魷魚老了咬不動了，焯水煎時間不宜過長。
2、辣椒是辣的，不吃辣可以少用辣的青椒。
3.洋蔥是甜的，可以吃。