1.豬肉燉粉絲
食材:五花肉、粉條、大白菜；蔥、蒜、姜、八角、幹辣椒、香葉、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、鹽、雞精。
練習:
1，先把粉絲泡在溫水裏，盡量把粉絲泡軟。鍋燒熱，把五花肉皮朝下烤，把五花肉皮燒成棕色，然後擦洗幹凈。
2、五花肉切成核桃大小。將大白菜掰成小塊，準備蔥花、蒜末、姜片、幹辣椒壹把、香葉5片、八角1；粉絲泡軟後即可取出備用。
3、炒鍋少量油，將五花肉放入鍋中煸炒至金黃油亮。喜歡甜的可以加壹把冰糖炒壹下，更美味。
4.放入蔥、蒜、姜片、八角、香葉，炒香，倒入3湯匙生抽、2湯匙老抽、1湯匙老抽。
5、加入2碗熱水，蓋上鍋蓋煮45分鐘左右。建議直接轉高壓鍋燉肉，20分鐘肉就能燉好。五花肉壹定要煮透，這樣才會肥而不膩。越吃越香。最好用筷子輕松折斷。
6.加入泡好的粉條和大白菜，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燉15分鐘，讓油和調料充分融入食材。
7.當湯汁最後收緊時，加入適量的胡椒粉、鹽、雞精調味，又香又辣的豬肉燉粉條就做好了。
二、五花肉燉豆腐卷
材料:豆腐皮兩塊，五花肉壹塊，茶樹菇壹把，蔥壹塊，姜壹塊，蒜五瓣。
練習:
1，千張剪成條，打成結。五花肉切大塊，幹茶樹菇用溫水浸泡備用，蔥、姜、蒜切末備用。
2.鍋中加入少量油，將剁碎的五花肉倒入鍋中，炸至五花肉油香。
3、五花肉基本熟，放入蔥姜蒜末，繼續翻炒3分鐘，加入壹罐啤酒，壹碗水，加入兩勺生抽和壹勺老抽，蓋上鍋蓋，燉25分鐘至五花肉熟。
4.加入沖泡好的茶樹菇，蓋上蓋子，煮5分鐘。
5.將千節塊倒入鍋中，用壹勺胡椒粉、適量鹽、雞精調味，蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘。
第三，蘿蔔燉牛肉
材料:牛肉1斤、胡蘿蔔1根、蘿蔔半個、生姜1根、小蔥3根、八角1、白芷1、料酒2大勺、醬油2大勺、胡椒粉1大勺、鹽和雞精適量。
練習:
1，鍋中燒開水，加入2勺料酒，幾片姜和涼水，把牛肉放進去，水燒開後撈出沖洗幹凈。
2.將胡蘿蔔和白蘿蔔切成滾刀塊，不要太小，容易燉。放入高壓鍋底部，將焯水的牛肉放入鍋中，加入幾片姜、三根蔥、兩片白芷和1八角。
3.加入剛沒過牛肉的清水，加入2大勺鹽和2大勺醬油，蓋上鍋蓋，在高壓鍋裏燉20分鐘。
4.牛肉燉好後，最後加入1勺胡椒粉和適量雞精調味，壹道松軟可口的牛肉菜就做好了。