作法：1、提前準備蝦（最好海龍蝦，我非常喜歡南美對蝦，海龍蝦能炒出來辣椒油來，就超絕！小河蝦明蝦還可以，僅僅個人覺得做為油燜作法而言略遜壹籌），小蔥，蔥姜，小米椒(能夠沒放)2、提前準備別的調料：2勺生抽醬油+小勺老抽王+1勺米酒+1勺耗油+1勺海鮮醬油+小勺郫縣豆瓣醬(這是殺手鐧，壹般人我並不對他說）+壹點白砂糖（不要放多，提味用）+壹點味精+壹點冷水3、鍋熱不加點油，直接把除掉蝦線的大龍蝦倒入鍋中炒幹水，到蝦掉色，炒成辣椒油就可以盛出來預留（這壹步是秘笈關鍵，可以讓蝦仁更緊實）4、油火熱香蔥蒜，放進蝦，煸炒幾回，倒進各種各樣調料，添加壹點水，蓋上蓋子悶3-5min，料汁濃稠留壹點，放入冬茹，之後就可以起鍋啦!5、立即帶皮咬著吃都超好吃，真正饞哭隔壁小孩！
香菇炒生菜食物：平菇、油麥菜、油、鹽。增強免疫力，補充水1.油麥菜去黃葉，冷水沖幹凈冷水泡浸10min，撈起來。平菇清洗去蒂，切成片。2.涼鍋，下油，中火，把平菇爆鍋出平菇的香味兒出去。改成走紅，放進洗凈油麥菜，走紅油爆，炒過，加鹽，炒勻就可以。
牛肉拌三絲食物：五香醬牛肉、豆芽、辣椒、紅蘿蔔、蒜、生抽醬油、耗油、鹽、糖、辣椒油、麻椒油1、醬牛肉切成片，在微波爐裏加溫2min預留。2、辣椒去籽切成絲，胡蘿蔔去皮切成絲，蒜頭切碎。3、鍋裏燒開壹定量冷水，水裏添加少量鹽跟油，把青椒絲、紅蘿蔔、豆芽放入鍋中，焯燙2min，撈起來瀝幹水預留。4、將牛羊肉、胡蘿蔔絲、青椒絲、豆芽、蒜泥倒進股票大盤中，再倒入生抽醬油、耗油、鹽、糖、辣椒油、麻椒油，全部食物翻拌就可以。