賣酸梅湯的壹般手裏拿著兩個小銅碗，兩個碗重疊在壹起。大拇指和小拇指卡在下碗，二指和三指攪起上碗，頻繁地、間歇地、連續地敲打。玩得開心嗎？哎？這個聲音，聽起來異常的酷，叫做？打冰杯？。
正宗宮廷酸梅湯。除了桂花幹和冰糖以外的所有材料都應該從中藥店或藥店獲得。小火慢炒，煮出正宗的老北京風味。對抗秋老虎，奉上壹碗冰冰消暑，更有開胃健脾、寧心安神的保健功效。
材料:生山楂(75克)、烏梅(50克)、大棗(50克)、甘草(5克)、豆蔻(3克)。
調料:桂花幹(15g)、冰糖(適量)、清水(5升)。
1，除桂花和冰糖外的所有材料用流水洗凈；
2.加入3升水浸泡12小時(過夜)。
3、上火，大火燒開，小火保持微沸，燉1.5？2小時；
4.加入適量冰糖煮，調味，帶出合適的味道；
5、過濾出湯汁；
6、將剩余的礦渣再次放入鍋中，加入2升水；
7.大火燒開，中小火煨40分鐘？1小時；
8.再次加入適量冰糖，帶出合適的味道；
9.加入桂花，關火攪拌均勻，靜置片刻；
10，濾出湯汁，棄渣；
11，混合煮兩次的湯；
12，冷卻後可以飲用，冷卻後口感更好；
13，喝的時候還可以加冰糖和桂花幹。
提示:
1，砂鍋比較好，但是沒那麽大。然後減半量或者1/3，就可以用砂鍋了。
2.桂花要放在最後，加桂花可以關火，避免桂花香味流失。喝的時候加點桂花，也可以更香。
3、冰糖的量看妳的口味，也可以壹次性加夠。我分兩次，主要是調整合適的口味。什麽才是對的味道？最好的辦法就是嘗壹嘗~
4.如果喜歡口味重壹點的，也可以減少水量，或者把火調大壹點，收壹會汁。
5、味道真的很純正，絕對值得壹試。