春節假期，大家往往“壹網打盡”，幾乎家家都有滿滿壹桌子的小吃，尤其是傳統的過年食品，炸堆、酥角、散蛋。吃得太多後，他們開始生氣。青橄欖豬肺湯具有生津潤燥、滋陰養肺的功效。橄欖可以促進生津止渴，治療喉嚨痛。豬肺味甘，性平，有潤肺潤燥的功效。這湯有淡淡的橄欖味，吃起來鮮甜。
營養分析視圖詳細信息
51克
46克
4克661
大卡
這道菜營養豐富，蛋白質豐富~
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1豬肺，半斤豬骨，13青橄欖，適量鹽和姜。
烹飪步驟
步驟1/6
新鮮、質量好的豬肺看起來飽滿，呈均勻的粉紅色，兩個肺葉壹樣大，無破損、黑斑、紅點或丘疹；感覺有彈性，手感很好，不粘手，拎在手上感覺更輕。
第2/6步
清洗豬肺:用手抓住肺葉，擠出水分。把臟東西和血反復洗。豬肺切塊，用鹽抓壹下，然後用清水沖洗幹凈(切的不要太小，煮熟後會縮水)。
第3/6步
飛水:水燒開後，放入豬肺，將姜片煮熟。這個時候會有很多泡沫。當它快完成時，拿起它，用水沖洗。
第4/6步
拍打或切割橄欖幾次。
第5/6步
所有材料放入鍋中，小火煮壹個半小時。如果用電鍋，壓湯就行了。
最後壹檔
關火前加鹽就行了。
技巧
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