白菜燉豆腐
食材:白菜半個、豆腐(超市有)、蔥、大料、辣椒(根據妳的口味不需要)、糖、生抽、老抽、鹽。
練習:
1，半棵白菜洗凈，切成麻將大小的塊；將豆腐切成大小差不多的塊，焯水後放入冷水中備用。
2.將熱鍋裏的油冷卻。油熱後，將白菜翻炒，然後加入適量的醬油、兩個辣椒和幾個大料翻炒均勻，再加入適量的水。
3.水燒開後，加入切好的豆腐。大火燒開後，轉小火，煮五分鐘左右。加入適量的鹽調味。最後根據口味加入醬油，再加入蔥花和白糖攪拌均勻出鍋。
雞蛋和大蒜
配料:大蒜、雞蛋、鹽、糖、醬油、生抽、蠔油。
練習:
1、大蒜洗凈，切成火柴長度的小塊；打碎三個雞蛋。
2.將熱鍋裏的油冷卻。油溫上來後，加入打碎的蛋液翻炒。蛋液煎好後，撈出待用。
3、不用再起鍋，直接放入剁碎的蒜翻炒幾下，再放入適量的生抽調味，鍋中加壹小勺水小火煨壹會，再放入炒雞蛋，適量的鹽和糖繼續翻炒壹會。看到湯汁很少後，加點蠔油翻炒均勻出鍋。
素食蘿蔔
配料:邊蘿蔔、蔥花、生抽、老抽、鹽、澱粉、蠔油、糖、大料。
練習:
1，邊蘿蔔洗凈後不用去皮，用鹽水刷壹下，切成滾刀塊。
2.將熱鍋裏的油冷卻。油熱後，放入切碎的蘿蔔翻炒片刻，再依次放入適量醬油、大料、蠔油翻炒均勻。
3、準備加水，水不需要太多，用大火煨壹會兒，然後加入適量的糖、鹽、和醬油調味。繼續大火收湯，留點湯汁，準備澱粉勾芡，繼續翻炒均勻，最後撒點蔥花在盤子裏就可以吃了。
這三道素菜雖然是普通的家常菜，但絕對是懶菜。每道菜用時不到10分鐘，但端上來很好吃很好吃。尤其是上班族，下班回家做飯不會很麻煩。是不是很合適？