木瓜草魚湯的做法
木瓜草魚湯配料的制備
草魚300克，木瓜230克，姜和蔥花少許，水澱粉6毫升，鹽3克，雞粉3克，煉乳，胡椒粉，食用油。
方法步驟
1.木瓜洗凈去皮切片；將草和魚洗凈，切成塊。
2.將魚片用鹽、雞粉、胡椒粉、水澱粉混合，用油腌制10分鐘。
3.用油起鍋，倒入姜片和木瓜炒勻。
4.加水煮沸，倒入煉乳煮沸，燉至入味。
5.加入鹽、雞粉和胡椒粉拌勻。
6.倒入處理好的魚片，翻炒燒開，撒上蔥花。
茶樹菇草魚湯的做法
茶樹菇草魚湯配料的研制
茶樹菇100克，草魚200克，姜片、蔥花少許，鹽3克，雞粉、胡椒粉、料酒、香油、水澱粉適量。
方法步驟
1.剪去洗凈的茶樹菇老莖。將草和魚切成片，腌制10分鐘。
2.將鍋加水煮沸，加入茶樹菇，煮約1分鐘至七成熟，取出。另取壹鍋，倒入水燒開，倒入茶樹菇和姜片。
3.撒壹點香油，加壹些鹽，雞粉和胡椒粉，攪拌均勻，用大火煮至沸騰。加入腌制好的魚片，煮至魚片變色。把煮好的湯拿出來放在湯碗裏。撒上蔥花。
冬瓜草魚湯的做法
冬瓜草魚湯配料的制備
草魚300克，冬瓜250克。2片姜，鹽和植物油。
方法步驟
1.冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切成小塊；草魚洗凈瀝幹水分。
2.將鍋放在火上，加入植物油加熱，先放入姜片略炒，再放入草魚炸至金黃色。
3.然後加入適量清水，大火煮至沸騰，再加入冬瓜塊，繼續大火煮10分鐘。
4.最後轉小火1小時左右，加入精鹽調好味，然後出鍋放入碗中。
枸杞黃芪草魚湯的實踐
枸杞黃芪草魚湯配料的研制
草魚200克，枸杞7克，黃芪10克，姜片蔥花鹽少許，雞粉4克，水澱粉4毫升，食用油適量。
方法步驟
1.將洗凈的草和魚用斜刀切件，放入碗中，加入適量的鹽、雞粉、水澱粉和食用油，拌勻，腌制5分鐘入味。
2.鍋中倒入適量水燒開，放入洗凈的黃芪、枸杞、姜片。
3.加入適量的鹽、雞粉、食用油和魚片，拌勻，煮2分鐘左右至熟。
4.將湯放入湯碗中，撒上少許蔥花。
草魚蘿蔔湯的做法
草魚蘿蔔湯配料的制備
草魚1，白蘿蔔400g，蔥花，姜片，料酒，鹽，雞精，胡椒粉，食用油。
方法步驟
1.草魚宰殺，洗凈，用花刀切開；白蘿蔔去皮，洗凈，切片。
2.鍋中燒熱食用油，將草魚放入鍋中略炒，加入料酒、適量水、姜片、蘿蔔片，大火燒開後轉小火煮至湯白魚熟。
3.加入少許鹽、雞精、胡椒粉調味，撒上蔥花。
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