配料和調料:長豆角、五花肉、植物油、鹽、白糖、味精、醬油、幹辣椒、大蒜、郫縣豆瓣醬、芝麻。生產流程:
第壹步，提前準備1新鮮長豆角(有的地方稱之為菜豆、菜豆或菜豆)，清理幹凈，撕掉多余的膠水，然後用刀切成3-5厘米的段。另外，將適量的五花肉切成丁或肉末，裝盤備用。炒四季豆的時候，要晾幹。
第二步:鍋中倒入寬油。當溫度升到六七成熱時，直接把預處理過的長豆角放進去。浸泡後用小火煎至表面呈淡黃色，然後撈出。排幹油後，再次放置板以備備用。上油有兩個作用，壹是顏色會變得更漂亮，二是非常容易炒出來入味。
第三步:鍋中留少量油，提前放入肉末，小火煸炒至變白，代謝少量植物油後，放入適量花椒、幹辣椒、蒜泥，炒至有蒜味，再倒入1勺郫縣豆瓣醬，炒至辣椒油，再放入炒好的長豆角，註意食材前後左右擺放順序，做到幹爽平整。
第四步，再次翻炒均勻，然後加入少許鹽、味精、白糖調味，同時倒入少許醬油。出鍋前最好撒上適量的白芝麻(如果家裏的標準沒有，可以忽略)，這樣口感立馬提升，做生活版的炒四季豆，簡單又好吃。這道家常菜炒菜的突出特點是:麻辣鹹。