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歷史和文化菜肴

中國的糕點小吃歷史悠久,風味各異,品種繁多。糕點小吃的歷史可以追溯到新石器時代,當時有石磨,可以將面粉加工成粉狀食品。到了春秋戰國時期,出現了油炸、蒸制糕點,如蜜餌、蜜餞、臘味等。此後,隨著竈具和炊具的改進,中國糕點小吃的原料、制作方法和品種日益豐富。有許多受歡迎的小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、餃子等。南方的蒸餃,春卷,粽子,元宵,油條等。此外,各地還演化出許多具有濃郁地方特色的地方小吃。比如:

Inby,蜂蜜麻花,豌豆黃,艾窩窩,炒肝。

上海蟹殼黃,南翔饅頭,紹興雞粥。

天津的巴伊菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、粘水煮魚、木棒水果、桂發祥大麻花和五香驢肉。

太原的枷鎖,刀削面,還有片子。

Xi安的牛羊肉泡饃,贛州的鍋盔,蘭州的拉面和鍋盔。

新疆的烤羊肉、烤饢和抓飯。

山東煎餅。

江蘇的蔥油蒸餃,湯圓,包子丁,蟹黃。

浙江酥餅,重陽板栗餅,鮮肉掌,蝦仁炒鱔魚面,紫米八寶飯。

臘八粥,救援,徽派糕,安徽豆皮飯。

福建的蠔餅,手抓面,五香蹄子,肉丁糊。

臺灣省的杜小月擔仔面、鱔魚面和金爪米粉。

海南的炒樁和竹筒飯。

河南棗鍋盔,糖糕,蛋包,血茶,雞絲卷。

湖北三鮮豆皮、雲夢炸魚面、熱幹面、東坡餅。

湖南新米,腦卷,米粉,甲魚羊肉湯,火攻臭豆腐。

廣東的雞蛋餅、皮蛋餅、凍肉千層餅、廣東的月餅、香酥蓮蓉包子、帶刺包子、粉果、薄皮蝦餃和第壹粥、於菟水餃、幹蒸蟹黃蒸餃等。

廣西褐肉,桂林馬肉米粉,炒米蟲。

四川的雞蛋餅、龍抄手、玻璃蒸餃、擔擔面、雞絲涼面、萊湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、鄧英牛肉、蒸面牛肉。

貴州的王昌面條,絲綢娃娃,夜郎面魚和荷葉。

雲南的紅燒牛肉,餌塊,過橋米線等。

【江蘇】砂鍋豆腐

【山東】蜜汁梨丸

四川猴菇牛頭方

【廣東】三色龍蝦

【上海菜】蟹粉豆腐

【湖北美食】藥酒羊肉鍋

【江西菜】靜岡煙筍煮火腿

[山西菜]西北羊肉湯

【川菜】神奇牛肉湯

【粵菜】美女中國林蛙

【內蒙】滋補火鍋

【北京菜】韭菜鹹豬肉。

【武漢名菜】豆皮香醉

【成都藥膳】蟲草鴨

【四川小吃】麻辣油抄手

【四川傳統菜】宮保雞丁

【開封傳統名菜】鯉魚焗面

【江蘇名菜】馬龍肉雞

【山東名菜】啤酒辣子雞

【潮州名菜】甜味瓜杯

【潮州名菜】八寶江米鴨

糖醋藕絲

雞火百合

糖醋豬腳

美麗的五色壽司飯

編織黃桃包

金蒜骨

爆炒兔子

橙色雞燈

魚皮豆腐

紅燒菠蘿肉

紅辣椒丁蒸魚頭

湖南什錦火鍋

榆樹齊林生魚

酉陽香辣牛肉片

杏仁葡萄幹粥

鮮肉包子