茄子是壹種很常見的食物，所以茄子的吃法有很多種，可以炒，可以燒，可以燉。所以，下壹餐的最佳吃法，還是要看個人口味，不能壹錘定音。不過，我最喜歡的做法是土豆燉茄子。至於要不要剝皮，老茄子壹般都需要剝皮，剝皮後味道更好。接下來給大家分享壹下土豆燉茄子的具體做法:
土豆燉茄子食材:土豆壹個，茄子壹個，醬油，大蔥，鹽，食用油。
練習:
1.將超市買來的飽滿圓潤的茄子清洗幹凈，然後切成滾刀塊，撒上適量的食用鹽均勻腌制10分鐘左右，殺死茄子的水分。用食用鹽脫水可以省油。
2.土豆去皮後清洗幹凈，或者切成滾刀塊，大小和茄子塊差不多，然後放在盤子裏備用。
3.熱鍋放油，倒入我們準備好的土豆塊翻炒至土豆表面變軟。土豆不要炒太久，因為等會我們要和茄子壹起燉。
4.將腌制好的茄子去水，倒入鍋中，與土豆壹起翻炒。等到茄子表面變軟。這時候可以加入適量的醬油翻炒均勻，這樣可以提高口感。
5.炒好後我們會加入適量的水(不加配料)，然後蓋上鍋蓋大火煮開，最後小火煨10分鐘。(註意不要煮幹，留點湯更好喝。)撒上蔥花和香菜裝飾即可食用。這道美味的土豆茄子燉菜就可以了。
看到這裏大家胃口大開？我相信妳也會喜歡這道美味的菜。趕緊試試吧！我保證讓妳胃口大開，食欲倍增。
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