1、川辣油潑面。材料：面條，青菜，幹紅辣椒，蠔油，生抽，老抽，白糖，醋，油。先把面條放入開水中煮軟煮到沒有硬芯之後，撈出來過涼水，然後放入碗裏備用。把青菜洗幹凈切成段，放入開水中焯燙至變軟。把面條和青菜擺入碗中，加入壹勺蠔油，半勺老抽和半勺生抽，再放壹勺白糖，不喜歡吃甜的可以少加點糖。把面條，青菜和所有的調料拌勻。鍋裏倒適量油，放入幹紅辣椒段，小火炒出香味，等到辣椒變色就可以關火，千萬不要炒糊了。在面條上面放上蒜末，淋入炒香的油辣子，拌勻就可以吃了。
2、番茄濃湯面。材料：西紅柿，番茄醬，蠔油，生抽，冰糖，鹽，蔬菜，面條。準備兩個中等大小的番茄，去掉番茄的外皮，切成小丁備用，番茄丁盡量切小壹點，方便炒軟。鍋裏放入蔥花爆香，放入番茄丁，大火翻炒，壹定要邊炒邊攪拌，防止糊底。把番茄丁炒到軟爛不成塊的狀態，最好炒成番茄泥。放入壹大勺番茄醬，這壹步是番茄湯顏色紅潤，湯汁濃稠的關鍵。接著再加點蠔油，生抽和冰糖，翻炒均勻。加入清水燒開，可以嘗壹下味道，根據湯的鹹淡酌情再加點鹽。在煮沸的番茄湯裏面放壹些蔬菜。接著再放入面條，煮到面條沒有硬芯的時候，就可以出鍋了。
3、雞蛋炸醬面。材料：面條，雞蛋，胡蘿蔔，青椒，小蔥，豆瓣醬，甜面醬，生抽，老抽，水澱粉。面條放入開水中煮到變軟沒硬芯，然後過涼水控幹水分備用。鍋裏倒油，把胡蘿蔔和青椒等配菜炒軟撥到壹旁。下入雞蛋液炒熟攪散，與配菜混合均勻。加入秘制醬汁，豆瓣醬2勺，甜面醬1勺，生抽1勺，老抽少許，水澱粉適量，熬到醬汁濃稠，就可以出鍋了。淋在煮好的手搟面上就可以了，雞蛋炸醬面，醬香濃郁，筋道十足。