鍋巴是壹種美味的米飯。就像蓋澆飯壹樣，可以根據顧客的喜好來選菜。
1，準備所需材料；
2.將花生放入油鍋中炸幹。將雞蛋和面粉加入雞肉中，攪拌均勻備用。
3.將花生擠幹撈出，然後將拌好的雞肉煎至金黃色。
4.鍋內放油燒熱，放入蔥、姜、蒜、花椒炒香，然後倒入雞丁、花生，最後加入鹽、味精、雞精等調料，炒勻後即可食用。
5.在砂鍋中倒入適量的油，燒熱，放入蒸飯，壓實至鍋底長出壹片金黃色的鍋巴；
6.最後，用所選的菜蓋上米飯。
花生的營養價值:
1.花生含有約50%的脂質、25%的蛋白質、25%的維生素B1、維生素B2和維生素E等多種維生素。
2.花生所含的脂類基本都是不飽和脂肪酸，其中有壹半是不飽和脂肪酸。
3.花生含有多種蛋白質，氨基酸的組成也非常多樣。人體中的八種氨基酸除賴氨酸外，其他氨基酸都很豐富。
4.花生含有維生素E和壹定量的鋅，能增強記憶力，抗衰老，延緩大腦功能衰退，滋潤皮膚；
大米的營養價值:
大米中各種營養素的含量雖然不是很高，但也具有很高的營養功效，因其消耗量大，是補充營養素的基本食品。大米粥具有健脾清肺功效。
功效和功能
大米可以提供豐富的B族維生素；大米有疏通血管、聰耳明目、解悶止渴、止瀉的功效；大米粥有健脾清肺的功效。