然後將雞肉晾幹，加入料酒、醬油、鹽、少許醬油和姜末，腌制20分鐘。鍋中加入適量清水，將雞肉放入冷水中，焯水壹分鐘，撈出洗凈。熱鍋放油冷卻，將雞肉煎至兩面金黃，然後沿鍋邊煮酒，攪拌醬油，陳化至雞肉變色。
蔥、蒜、姜切片，準備壹杯可樂(根據個人口味)；熱鍋倒油，放入蔥、姜、蒜炒香，然後將雞肉炒至兩面金黃，包括黃色。燉品由星光、肉桂、香葉等簡單調味品組成，再加入蔥、姜片。有的人會加蒜米，但如果要加蒜米，要在煮前壹小時加，不然壹開始就煮了。
可口可樂雞屬於烤雞的壹種烹飪方法。在山東的傳統廚房裏，烤的是烏薩姆糖菜。然而，有壹次，壹個廚師在燒雞的時候，不小心把可樂掉進了鍋裏。他突然發現，可樂的顏色不僅更方便、更好，而且還有壹種特殊的味道。此後，可口可樂雞推出。繼續加熱油至estar八成或九成熱，再次加入可口可樂雞肉，快速炸20至30秒，直至雞肉表面酥脆，立即取出，瀝幹多余的油。