中醫認為鯉魚味甘、性平，入肺、腎經，補脾胃，利水消腫，理氣通乳。消化功能差或有水腫癥狀的患者可以多吃鯉魚。雖然春節漸暖，但還是要潤肺降燥，也要吃點鯉魚。鯉魚加冬瓜或赤小豆，能利尿消腫；搭配紅豆，是古老的配方。
將魚去鱗剖腹清洗幹凈後，在盆中放入壹些黃酒，去除魚的腥味，使之鮮美。鮮魚剖開洗凈，用牛奶浸泡壹會兒，既能去腥，又能增加鮮味。吃完魚，嘴裏有味道的時候，嚼三五片茶葉，口氣立馬就清新了。
結婚吃鯽魚，鯽魚與“吉祥”諧音，過年壹起吃鯽魚鯽魚會帶來好運。河魚中的鯽魚是春天很好的食補。經常吃鯽魚不僅可以強身健體，還有助於降低血壓和血脂，使人長壽。
民間認為鯽魚分黑白兩種，黑鱗鯽魚也叫“黑鯽”；白鱗鯽魚又叫“銀鯽”。壹般認為鯽魚品質好，肉質細嫩，味道鮮美；黑鱗鯽魚有很強的土腥味，肉質粗糙。最好吃白鱗鯽魚煲湯，民間稱之為“白鯽”。
吃鯽魚的時候要註意。不宜與大蒜、糖、芥末、沙參、蜂蜜、豬肝、雞、羊、狗、野雞、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸同食。避免在吃魚前後喝茶。鯽魚下鍋前，不僅要刮鱗挖腮，還要去掉它的喉齒(位於腮後的牙齒)，這樣魚的味道會更鮮美。
結婚吃鰱魚與“連”諧音，過年吃鰱魚壹年比壹年多。鰱魚味甘，性平，微溫，入脾胃經。具有健脾益氣、溫中和胃、烏發養顏、祛濕的功效。所以，在諸暨的婚宴上，必有壹盤“魚”。