在下面的食譜中，我會把詳細的做法分享給大家。這次的燉牛肉還配了西紅柿。番茄的加入，燉出來的牛肉和湯會特別濃，牛肉的味道會更豐富。吃了裏面的牛肉，湯就鮮美了。每次做番茄燉牛肉，壹滴香噴噴的湯都不剩，這道菜很開胃。光是聞到味道，也能瞬間打開妳的食欲。
番茄燉牛肉的做法；
備用食材:牛肉700克、西紅柿3個、蔥姜適量、肉桂1片、香葉2片、白芷1片、冰糖4片、草果1片；
制作過程:第壹步，將西紅柿洗凈後，放入沸水鍋中焯壹下，去皮，切成較大的塊；
第二步，牛肉清洗幹凈後，瀝幹水分，切塊，放入清水中浸泡片刻，逼出血水；
第三步，將泡好的牛肉放入鍋內冷水中，燒開，放入水中焯壹下，撇去浮沫，撈出瀝幹；
第四步，炒鍋放少許食用油，將所有調料放入炒鍋，炒出香味，再放入炒好的牛肉；
第五步，翻炒均勻，加入壹些料酒，翻炒均勻，將牛肉和調料壹起倒入燉鍋；
第六步，加入沒有配料的清水，加入醬油上色，加入番茄碎，大火燒開，轉小火慢燉；
第七步，差不多2個小時，牛肉燉好後，加鹽調味，繼續燉十幾分鐘，然後關火享用。
烹飪小貼士:1，燉牛肉的時候註意，不要直接煮，但是有很多妳不懂的地方。難怪牛肉聞起來會像柴火。正確的做法是將牛肉切塊，放入清水中浸泡壹會兒，這樣可以很好的擠出牛肉的血水，這樣燉出來的牛肉會更鮮美。直接煮牛肉，血還是不出來。
2.不用擔心燉牛肉，用小火燉會更入味更美味。其實燉牛肉有個禁忌，就是加兩種調料是最忌諱的。妳放了它們，就毀了壹鍋肉，是辣椒和大料。辣椒和大料是很多人在燉牛肉的時候喜歡加的，但是會有副作用，不僅不會去腥，還會有異味，大家壹定要記住。