2.第二道菜，金針菇。很多鍋底還會和金針菇等蘑菇壹起煮，非常好吃。火鍋裏的肉不能全吃，也要稍微吃點蘑菇，有抗疲勞和去除重金屬的作用。
3、第三道菜，手工牛肉丸。好吃的手工牛肉丸用料足，丸子吃起來很有彈性。肉丸在火鍋中占有重要的地位，現在肉丸的品種也越來越豐富，但我還是最喜歡吃這種手工制作的牛肉丸。
4.第四道菜，鴨舌。鴨舌富含蛋白質和維生素E，有美容作用。鴨舌口感脆嫩，吃起來特別香，尤其是在麻辣鍋裏。
5、第五道菜，鴨血。鴨血特別適合麻辣燙，壹些品牌的火鍋也把鴨血作為特色菜。鴨血又軟又有彈性，吃起來特別鮮香。香鍋可以去除自身的腥味，以最完美的姿態進入妳的口中。
6、第六道菜，蝦滑。蝦滑是火鍋裏非常好吃的壹道菜。它由新鮮的蝦制成，肉質細膩，蛋白質豐富，熱量低。服務員壹般會用小勺子給妳做壹個小球，小巧可愛。如果有孩子，也可以在不辣的鍋底放壹些，壹般會更受歡迎。
7.第七道菜，豆腐皮。豆腐皮由豆類制成，富含卵磷脂和鈣，可促進骨骼發育，預防骨質疏松。豆腐皮的軟糯口感很好，也是很多人喜歡點的菜。
8、第八道菜，毛肚。毛肚是很受歡迎的食材，很多火鍋店都以毛肚的名義做特色火鍋，吃起來酥脆有嚼勁。
9.第九道菜，魚片。魚片有很多種，壹般是黑色的魚片，沒有任何刺。魚片只需要輕輕漂洗壹會兒，變色就可以吃了。口感嫩滑，非常好吃。
10，第十道菜，鵝腸。鵝腸比較嫩，比鴨腸貴。不要沖洗太久。嫩壹點味道會更好，也是適合香鍋的菜，可以充分去除腥味。