輕微脫水會降低大腦能量，導致記憶力受損。專家建議每天至少攝入1200ml，相當於每天6杯。
2.食用纖維
調節大腦能量供應。膳食纖維有助於持續調節大腦能量供應。富含纖維的食物包括葡萄幹、西蘭花、四季豆、菠菜、杏仁、獼猴桃、橙子、梨、帶皮蘋果、大麥和糙米。
3.酪氨酸蛋白:刺激腦力
除了神經元，還有幫助大腦傳遞信號的神經傳導物質。缺乏酪氨酸、色氨酸等重要神經遞質，會導致大腦功能障礙。多吃富含這種營養的食物，有助於提神醒腦，提高註意力。比如奶制品，雞蛋，海鮮，大豆等等。
4.抗氧化劑:保護大腦
隨著年齡的增長，自由基會隨著血液系統攻擊腦細胞。如果不添加抗氧化劑來抑制，會導致大腦記憶逐漸喪失。富含抗氧化劑的食物包括漿果，如藍莓、西蘭花、胡蘿蔔、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西紅柿和全谷物。
5.維生素和微量元素:必不可少的“建築材料”
壹些維生素和礦物質是大腦必不可少的“建築材料”。其中，最關鍵的營養素包括:維生素B6、維生素B12、維生素C、鐵、鈣等。如果缺乏，會導致學習障礙。可以適量吃壹些燕麥、牛奶、獼猴桃等。
6.多巴胺:有助於提高記憶力。
多巴胺是壹種神經遞質。來自德國神經退行性疾病中心和馬格德堡大學的研究人員將年齡在65至75歲之間的受試者分為兩組。壹組服用左旋多巴，左旋多巴可以在大腦中轉化為多巴胺，另壹組服用安慰劑作為對照。幾個小時後，研究人員要求他們參加壹項記憶測試。結果顯示，壹組服用左旋多巴的老年人更好地認出了他們6小時前看過的照片。