問題二:大燉骨有什麽用？骨頭湯可以起到抗衰老的作用。這是因為骨髓是人體骨骼中最重要的東西，血液中的紅細胞和白細胞都是在骨髓中形成的。隨著年齡的增長和機體的衰老，骨髓產生紅細胞和白細胞的功能逐漸下降，直接影響人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好可以增強人體制造血細胞的能力。所以，對於中老年人來說，喝點骨頭湯調理，可以減緩骨骼衰老；同樣，骨頭湯也可以有益於青少年的骨骼生長。
問題3:燉大骨頭最好的方法是什麽？除了在湯中加入白蘿蔔、大白菜、冬筍、青筍、蓮藕和蘑菇等蔬菜外，
還可以放壹點排骨，這樣兩塊骨頭的味道會更好...
問題4:我用壹塊老骨頭熬制骨頭湯已經幾十年了。很多人都有買豬骨煲湯、煮脯粉、燙平食物或者淋邊的習慣。據報道，豬骨湯對老年人抗衰老有奇效。這是因為骨髓是人體骨骼中最重要的東西，人體血液中的紅細胞和白細胞都是在骨髓中形成的。人體可以從外部攝取，增強造血細胞的能力，達到延緩衰老的目的，而豬骨湯是最簡單的營養補充食品。
煲湯用龍骨
在某些地區，豬的脊骨被稱為龍骨。這是豬的脊梁。為了美化菜單，壹般都叫龍骨。
豬骨，豬的脊梁。那是豬的脊椎，從頭到尾的長骨。是豬的脊梁，粵語裏不好聽所以叫龍骨。最好的燉肉的骨頭是尾骨。小排或管狀骨是首選。補鈣最多的是牛骨湯。
對比豬骨和鮮豬肉的營養成分，妳會發現蛋白質、鐵、鈣、磷的含量都比鮮豬肉高很多。比如蛋白質比雞蛋高120%，比豬肉高100%，比牛肉高61%，比奶粉高23%。含鐵量是奶粉的9倍以上，牛肉的8.5倍，豬肉的2.5倍，雞蛋的1倍。鈣和磷的含量遠遠高於其他食物。尤為可貴的是，骨頭湯的營養成分比植物性食物更容易被人體消化吸收。
骨頭湯的具體做法是:
稱豬骨或牛羊骨1斤。將其搗碎，加入5公斤水，用文火煮1-2小時，使含有粘蛋白、膠原蛋白等有益成分的骨髓液充分溶解在湯汁中，再稍加過濾，去骨加菜，就成了味道鮮美、營養豐富、具有保健作用的骨頭湯。還可以用這個骨頭湯煮面，煮餛飩，做其他湯喝。
喬奧骨頭湯
將骨頭放入冷水中加熱，可以延長蛋白質的凝固時間，使骨頭中的新鮮物質充分滲透到湯中。這樣煮出來的湯特別好喝。
先把豬骨洗幹凈，然後放入冷水中，用大火煮開。兩分鐘後撈出來(壹定要把水裏的泡沫都洗幹凈再撈出來)放在有開水的砂鍋裏，這樣骨頭會很香。骨頭放進去後，加入姜、料酒和少量醋(既能改善骨頭的鮮味，又能把骨頭裏的鈣全部溶解掉)小火燉2-3個小時。喝的時候加鹽，雞精，小蔥，很香。
建議第壹道湯用來做菜，因為比較油，呵呵:)
第二個湯是最好的。
如果加上冬瓜燉肉，拿鍋的時候加點牛奶會更好吃。
巧燉骨頭湯
將脊骨剁成適當的段，放入清水中浸泡半小時，然後洗去血水。瀝幹水分後，將骨頭放入沸水鍋中煮沸，去除血沫，用清水洗凈後放入鍋中。壹次加足冷水，加入適量蔥、姜、料酒，大火煮10-15分鐘。這樣燉出來的骨頭湯，肉質松軟，湯色潔白，味道鮮美。
根據個人經驗，骨頭煮前壹定要用開水燙5-10分鐘，然後用冷水沖洗，洗掉骨頭上的臟泡沫，再用壹次足夠的冷水煮，湯裏放蔥、姜、蒜各2片，還有妳喜歡的中草藥，如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、大棗，可以增加湯量。
然後蓋上鍋蓋燜至湯汁沸騰，再燜約1.5小時。最後放鹽，不用放味精。
2、建議用礦泉水煲湯，味道會更美。
3.有醫學專家說，水燒開後可適當加入醋，醋可將骨頭中的磷、鈣溶解成湯；
4.用馬蹄和綠蘿煮豬骨，小火燉兩個小時。這湯不放味精也壹樣甜。
5.如果是羊骨，放點姜、紅棗、沙參、玉竹來壓壓口味。
我通常喝羊骨頭湯。具體方法如下:
1:大骨頭用冷水焯，焯開後撇去泡沫。
2.起泡後，在湯中放入大約十個辣椒和蔥，切成段......> & gt
問題五:大豬骨大蝦燉湯的作用是什麽？骨頭補充鈣。蝦高蛋白，主要起到增加營養的作用。
問題6:豬骨湯有什麽作用，怎麽燉才營養？有介紹嗎？材料
材料:扇骨500克，直骨1000克，尾棘500克，碎骨500克，小蔥結1個，小姜1個，酒50克，清水5公斤。
工作方法
第壹步:將骨頭放入溫水中，用抹布逐壹清洗，尤其是骨頭關節處的血沫和雜質。
第二步:將直骨剁碎，分成兩片，放入鍋中(我這裏用的是砂鍋，因為我老婆說除了砂鍋燉的肉不會考慮吃)，放入蔥和姜，再放入涼水，最好壹次性加入。
第三步:大火燒開，撇去浮沫(視肉質而定，可能需要1-2次)，轉小火慢燉。
第三步:撇去浮沫(根據肉質可能需要1-2次)，然後轉小火燉，再倒入適量的酒(根據酒精度...嘿，開玩笑的)50 K左右。
第四步:從營養獲取的角度來說，水燒開後可以適量加入醋，因為醋可以將骨頭中的磷和鈣溶解成湯；同時，不要過早放鹽，因為鹽會使肉中所含的水分迅速流失，會加速蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
第五步:燉2-3個小時才上湯，也就是完整的湯！怎麽樣？壹般豬骨湯可以連續使用。在家煮約1-3小時，可使用兩次，直至粉絲骨酥、骨色灰、湯汁鮮美、脂肪營養耗盡。顏色:湯色清亮油潤。
問題7:煲湯應該買什麽樣的骨頭？我喜歡在大腿骨上加壹些刺！大腿肉太少血太輕熬不出來~脊椎上有很多骨髓，還有壹些肉！煮的時候味道更濃~另外我想說現在大腿骨這麽貴！坑爸爸坑全家~操！買脊柱不如買！北方叫腔骨~或者龍骨~就是脊柱的線條~騎士的身體更好~因為骨髓更有利於造血幹細胞~
至於壹起加什麽~
個人喜歡冬瓜~或者苦瓜~因人而異~喜歡什麽食材就加什麽~最近喜歡加蓮藕！前陣子蓮藕很胖！建議選擇時令食材！味道最好~
在這個季節，抄完水再加上南方的竹筍也很好吃~
我在南方試過用柚子內皮做湯~就是那層厚厚的白果肉~味道很鮮！可以試試~
煮湯的時候可以加點滋補品~枸杞、紅棗、黨參、西洋參等。~根據家人體質自由搭配~
問題8:用醋燉骨頭湯有什麽效果？您好
燉排骨或煮骨頭湯時滴幾滴醋，既能溶解骨骼中的鈣、磷、鐵，又能保護骨骼中的維生素不被破壞，提高利用率。
同時，醋還有調節口味的作用，可以代替鹽的調味作用，放的更合適。
希望回答能幫到妳。
問題9:燉肉吃的豬骨可以用來做什麽？磨成粉加到飼料裏補鈣！
當然，如果量大，可以買藥廠。鈣片都是大骨粉做的！
問題10:燉大骨頭湯用什麽材料？有營養物質。
豬骨壹根(約800-1000g)，切成小塊，鮮山藥半根，玉米壹根，胡蘿蔔壹根，去皮切成大塊，姜壹根，鹽和胡椒粉少許。
工作方法
1。豬骨洗凈，放入大鍋冷水中煮五分鐘，再用冷水仔細沖洗幹凈。
2。用八碗涼水將豬骨和生姜放入大鍋湯中煮沸，然後轉小火讓水沸騰而不沸騰。壹定要壹次放夠水，中間不要加水。
3。壹小時後加入玉米和胡蘿蔔，繼續煮壹小時，再加入山藥壹小時，放鹽關火。煨久壹點，骨頭酥，肉爛，湯更鮮美。
4。湯涼後放入冰箱，第二天去除上面的油膩或過濾雜質，加熱後食用。這壹步可以讓湯更鮮更健康。妳可以省去這個麻煩。