配料：熟鹹鴨蛋黃3個，玉米澱粉100克，色拉油1000克（實耗80克左右），精鹽少許。
做法：
1、玉米粒洗凈，待用
2、將玉米澱粉放入盆中，再放入玉米粒，攪拌和勻待用。註意，沒加水哦。熟鹹鴨蛋黃用調羹壓碎至碎末狀待用。
3、炒鍋置旺火上，放入色拉油，待油七成熱時，放入玉米粒油炸。約兩分鐘後，將玉米粒撈出，控油，盛盤。再將炒鍋洗凈，放入色拉油30克，然後下鹹蛋黃、玉米粒，翻炒和勻。壹分鐘後，感覺玉米顆粒逐漸收幹時，放適量精鹽，再翻炒壹下，起鍋盛盤即可。
註意：這時候油溫不要過高，因為玉米是已經炸過壹次的了，以防炸得過幹，玉米變老。
原料:甜玉米，鹹蛋黃3個。
做法：
1.取3個鹹蛋黃，加入少許料酒，上鍋蒸10-15分鐘，把蛋黃碾碎，備用。
2.炒鍋中放少量油，倒入甜玉米翻炒，倒入鹹蛋黃，加適量的鹽調味。
原料：甜玉米粒1罐，鹹鴨蛋黃2枚。
做法：
1，把甜玉米粒放在沸水裏煮壹下，讓他們變熱。撈出來瀝幹水分（壹定要充分瀝幹哦！）
2，把糯米粉均勻地滾在玉米粒上。
3，鍋裏放油，燒熱（大概8成熱），把玉米裏放進去炸脆，然後撈出來，瀝油。
4，鍋裏放壹點底油，把兩個鹹蛋黃放進去，炒開，然後把玉米裏放進去。炒勻。出鍋。