甜菜是南方作物還是北方作物？

甜菜是北方作物，主要分布在黑龍江、新疆和內蒙古。甜菜耐寒性強，能適應低溫環境，適合在我國北方種植。甜菜是蔬菜作物和糖料作物，如甜菜莖葉、青頭、尾根和甜菜渣，可作為釀造和提取甜菜堿的原料，也是優質多汁的飼料。甜菜可以當蔬菜吃，也可以加工成白糖。

甜菜是北方的主要糖料作物，甘蔗是南方的主要糖料作物。糖料作物中，甘蔗喜濕熱，主要分布在華南和四川盆地，廣西壯族自治區是最大產區。甜菜喜溫喜涼，主要分布在黑龍江、吉林、內蒙古和北疆。

甜菜是蘿蔔嗎？

甜菜不是蘿蔔。甜菜的根看起來很像我們日常生活中吃的蘿蔔。甜菜屬於甜菜屬，蘿蔔屬於蘿蔔屬，本質上是不同的食物。而且常見的紅皮蘿蔔是皮紅肉白，而甜菜根是皮紅肉紅，塊莖比蘿蔔小，所以甜菜和蘿蔔不是壹回事。

如何保存甜菜

在田間或窖外假藏壹段時間(壹個月左右)，可逐漸降低種子根的呼吸強度，使種子根出現凍結或萎蔫。這樣，在冬季貯藏種子時，種子已經處於休眠狀態，也可以排除凍萎的種子，保證貯藏質量。甜菜也可以放在冷的地方，洗凈瀝幹水分，用塑料袋包裝冷藏。如果想長期保存，可以先洗幹凈，然後煮熟，冷卻，切片，包裝，冷凍，這樣可以保存八個月。