日本的餐飲業比較發達，有中國菜、韓國菜、法國菜、意大利菜。
烹飪在日本也很普遍。這種飲食文化體現了尼水族的雙重性格，既喜歡追求新事物，又喜歡吸收新事物
堅持自己的生活方式。
關鍵詞烹飪；壽司；自然的感覺；健康
日本的飲食文化可以反映日本民族的雙重性。
性格。壹方面，他善於追求新事物、新觀念和愛好。
模仿，並能巧妙地有機地融合和吸收別人的東西，
成為自己的，為自己所用。另壹方面，固執地堅持自我
具有固有的生活方式、宗教信仰、民族意識等。，小。
謹防被外來文化同化，選擇排外。
選擇那些與民族文化不沖突，又能提升自己的。
東西方，日本飲食文化中對外國菜的態度表露無遺。
就是這樣。,
第壹，日本的外國料理
日本各個家庭中最受歡迎的外國料理是:
煎荷包蛋，漢堡肉餅，咖喱飯，意大利面。
等等。喜歡牛排的人很多，但是因為牛肉貴，
不能說是日常菜。(因為在日本養牛需要特殊的
濃縮飼料，所以燒烤味道很好，但是價格特別貴。)
在日本比較受歡迎的外國菜系有以下幾種:中華料理，
韓國食物，法國食物，意大利食物，印度食物，
巴西美食。
可見不用出國旅遊，在日本就能品嘗到。
品嘗世界各國的正宗風味。尤其是在大城市，
聚焦世界風味餐廳。
各種食品雜誌也
充滿了意大利，法國，中國，非洲，阿拉伯，俄羅斯。
羅斯、南美等世界各地餐廳的信息。最早
是中餐進入了日本，贏得了日本人的青睞。
之後日本經濟發展迅速，特別是中日復交。
從那以後，中餐的影響變得越來越重要。出差或旅行。
在中國體驗過正宗中餐風味的人，對日語的推廣。
中國餐館越來越向正宗口味看齊。現在，簡單地用“鐘”
“中餐廳”這個詞已經很難概括日本的餐飲業了。
壹個龐大的系統。因為可以分北京餐飲協會。
作為壹家正宗的北京烤鴨店，它聘請了香港壹流的廚師。
邵氏洪式茶樓，壹家專門飲茶和小吃的茶樓，臺灣省小。
飲食店、客家餐廳、藥膳餐廳等分店。
如今，咖喱飯，意大利面條，面條，大麻
東方和西方的食物，如豆腐，已經根據日本人的口味進行了改變。
做了，又做了各種方便食品，成為家常菜。
廚房裏不可或缺的食物。
第二，日本料理
日本料理誕生並發展於日本列島。
風味獨特的日本料理。現在，日本料理風靡全球。
很多地方都很受歡迎。四喜米飯(壽司)、天婦羅、雞湯
烤雞串和烤雞串已經成為日本料理的代表品種。
就連日語的發音在英國菜裏都顯得原封不動。
在名單上。日本料理的壹大特色是保存新鮮的魚類和貝類。
味道，熱量低，營養均衡，餐具菜品十個。
註意壹下。日本食物是壹種妳可以用眼睛享受的特殊食物。
點。當時日本的食物造成了經濟發達國家的那些苦難。
因為肥胖和血液循環器官的疾病，“美味的食物”
許多日本人陶醉於經濟學家的關註。
日本除了米飯、果汁、香菜，還有涼席菜。
生魚片，燒烤食品，油炸食品，燉菜，混合涼菜，
涼菜拌醋(拌魚拌菜)。這些菜是有保證的。
在保持材料原有風味的基礎上，使用醬油、調料、醋、糖等。
調味。但是調料不要太濃。
外國人喜歡的日本菜有壽司、炸蝦、
烤雞等。在以大米為原料的日式烹飪中，它是最著名的。
大概是“壽司”吧。“壽司”壹詞的詞源是
壽(日語讀作醋)的意思是“壽”
“司”最初是壹種用鹽發酵魚貝類的防腐劑。
儲存食物。後來加了大米促進發酵，有的地方，
習慣上把魚和米飯壹起腌制，發酵後做成壽司，比如
滋賀縣的“魚就是魚壽司”。
從最初的腌制食品到現在普遍食用的那種。
非發酵壽司在江戶、大阪等城市形成。17
大約在壹世紀，米飯與醋、鹽和糖混合在壹起制作壽司。
比如放魚做的“壽司”，用紫色的蔬菜卷。
入“卷壽司”，還有魚、蛋、蔬菜。
“壽司”等等。其中“壽司”美不勝收。
而且營養豐富。今天，無論什麽季節，人們經常在家。
制作“壽司”3。尤其是每年的三月三“女”
兒童節，壽司是不可或缺的美食。在這
有壹天，人們穿上洋娃娃，準備用大米或曲黴菌做的。
甜灑，家人壹起吃“壽司”，蛤蜊湯，貝類。
拌有洋蔥等的涼菜。油炸蝦是由魚和蔬菜混合制成的。
包裹在稀釋的面糊裏油炸的食物。雖然雞肉是用素食烹飪的
不是傳統的日本料理，而是在19世紀下半葉獲得的。
普及。將牛肉切成薄片，與蔬菜等壹起烹飪。，主要是
用醬油和糖調味。節日的日本料理。
有紅米，有帶腮烤的頭尾烤魚。紅米是糯的。
將小豆蒸飯加入米飯中。小豆的顏色粘在米飯上。
就變成了紅米。紅色象征火和太陽，這是由歷史構成的。
原產地美麗吉祥的顏色。腮的日語發音和恭喜
同樣，顏色也被認為是壹種美麗的紅色起源的魚。
在慶功宴上，從頭到尾都是完整無缺的。這
意思是以完整的形象祝福人類。
現在的日本人在追求生活品質的同時。
逐漸改變生活方式和生活觀念，比如作為消費者。
送手工愛好之壹，有越來越多的人。
公共基金會。“男人不出廚房”的觀念開始淡化。
男性羞於壹個人去市場買菜的情況正在逐漸消失。
是的。70年代末，“男人的烹飪技藝開始走向。
高潮。"
第三，酒和飲料
日本酒是用大米釀造的酒。全國
能產，水好米好的地方叫名酒產區。那
兵庫縣的海灘，京都的福建，廣島的東條氏。
著名的日本葡萄酒產地。日本幾乎所有的啤酒都是中國制造的。
深受人們喜愛。但是喝威士忌和葡萄酒的人也是壹樣的。
當多這些酒除了國內的，大部分都是國外進口的。
白蘭地、茅臺、伏特加也是從國外進口的。
是的。
根據1985的統計，日本葡萄酒的產量是每年698萬。
升，消耗量為724萬升。其中65%是啤酒，
日本酒18%，白酒8%。
喝酒方面，日本人習慣了，杯子是幹的。
嗯，就說“沒事”。主人和客人都不知道
我在喝酒。日本人不註意對待客人。他們盛行的是“戰鬥”
平。“就是喝酒後分錢。這是日語。
常見的喝酒方式。
最受歡迎的飲料是綠茶。茶葉品質在於原料。
茶葉的用途大致可分為高療效(精品茶)、炒茶和粉絲。
茶。玉露是用不太熱的水沖泡的。炒茶和茶葉要用高。
溫水。以及將尤魯等級的優質茶葉磨成粉末並註水？
過濾掉直接喝的抹茶。日本人也很喜歡喝咖啡。
好的。愛喝咖啡的人喜歡買咖啡豆，在家調整。
是的，有些經常在咖啡店喝。方便咖啡出現後，家庭
喝咖啡的習慣增加了。紅茶也被廣泛使用。
並且，各種知名品牌備受青睞。蘇丹可樂果生產於20世紀80年代之前。
半個世紀也普及了。最近除了罐裝咖啡，每個
各種運動保健飲料、果汁、烏龍茶等。已經成為類別。
各種罐裝飲料。目前日本每年銷售約6543.8+05億元。
聽聽罐裝飲料。其中80%左右是由自動售貨機出售的。
四。飲食與健康
日本人的平均壽命自1984以來壹直是世界第壹。
第壹名。男性平均壽命已達76.57歲，女性高達76.57歲。
82.98歲。目前65歲以上人口已占人口總數。
14%，徹底進入老齡社會。這種現象表明飲酒
食物的質量起著壹定的作用。飲食質量的改善
身高改變了日本人的體質和身材。至少20歲了。
按照當年人的平均身高體重1949男
身高163.5 cm，體重55 kg。女性身高3.6
厘米，體重51.1公斤。1993的統計結果是
男性身高171.4cm，體重64.3kg..婦女
性身高158.4 cm，體重51.4 kg。44年後。
突然，男性身高增加了7.9厘米，女性增加了4.8厘米。
米飯。體型上，男性身高腿長比例為1983。
是47.3%。雖然變化很小。但這也證明了日本
人們開始擺脫“短腿長腿”的傳統形象。女性的
身高也增加了，但是體重幾乎沒變，不管是
年輕男女越來越瘦，彼此靠近。
歐美人的身材。這是由於戰後日本人不良的飲食。
從數量到質量發生了變化。衛生和營養
情況有了很大改善。肉類和魚類的攝入量過高。
大大增加。所有蛋白質中動物蛋白的攝入量。
30年代是12.8%，1984漲到493%。這是
體內蛋白質和糖分太多。壹樣
當缺乏維生素和礦物質，再加上攝入量不足。
高熱量食物過多，運動不足，獨自進食的機會增加。
再加上和平均壽命的上升等原因。成人病也有規定。
開始增多，中年以上的成年人，糖尿病患者。
多的時候，而且成人病患者的年齡也在不斷下降。
繼續吧。小學肥胖兒童越來越多。
這也是壹個嚴重的社會問題。所以，在20世紀70年代，
社會上掀起了壹股健康熱。綠色食品，天然食品
市場需求與日俱增，健康食品和功能性食品的市場越來越大。
市場份額繼續擴大。強化鐵和鈣牛奶，
餅幹、含纖維的飲料、維生素水果糖等。
在任何便利店的貨架上都很容易找到。低熱量
測量食物在糖尿病患者和刻意減肥的女性中非常流行。
歡迎光臨。由此，日本人也擺脫了利己主義。
飲食和生活方式，從全球視角出發，重新審視自己。
生活，冷靜考慮什麽樣的生活能力。
這叫富貴人生。
參考
[1]新日鐵公司產能發展室
[J]日本:1998
[2]松下幸之助談日本與日本人[M]