電壓力鍋燉肉放多少水？
電壓力鍋燉肉，只需要在鍋底上薄薄的放壹層水，如果不把食材直接放在鍋底，甚至可以不把水放在牛肉上。就像別人說的，這麽多水燉，只能用清水清湯來形容。因為電壓力鍋不收汁，只能少排水。
電壓力鍋燉肉什麽時候放鹽？
開始做菜的時候要放鹽，這樣更好吃，比如牛肉，如下:
1，先將牛肉放入鍋中，加入冷水燒開，燙出出血沫，再取出。
2.然後將生姜切片；將八角、桂皮、香葉用清水洗凈。
3.此時將牛肉放入高壓鍋中，然後倒入適量的料酒。
4.再倒水，水不要到牛肉的2/3左右。
5.撒上鹽，然後放入姜、桂皮、八角，用高壓鍋煮1小時左右。
6.煮好後取出牛筋晾涼，完全涼透後切片。
7.制作醬料:將洋蔥、大蒜、紅辣椒洗凈，然後切成片。
8、油鍋熱，開小火，將蔥、蒜、花椒粉倒入鍋中翻炒，翻炒後關火。
9.將炒好的蔥、蒜、辣椒和油壹起倒入醬油中，拌勻，吃的時候蘸牛肉。
電壓力鍋放湯太多怎麽辦？
所有的電壓力鍋都壹樣。因為電壓力鍋裏的蒸汽沒有排出，所以食物中的水分流失很少，不像傳統的高壓鍋，煮開後會壹直冒熱氣，有壹些水分和營養。
所以電壓力鍋是沒有辦法放太多水的。如果想吃幹的味道，可以用炒鍋把燉後的汁收起來，可以減少壹些水分，但其實不收汁是最好的營養保留，只是味道淡了點。
用電壓力鍋烹飪紅燒肉的小技巧
用電壓力鍋做紅燒肉，壹般建議遵循以下方法，沒有大問題。
1.將剁碎的五花肉放入冷水鍋中煮1分鐘，撇去泡沫，撈出放涼。
2.鍋裏放油，下花椒和姜煸炒，倒入五花肉，加鹽，用醬油煸炒加少開水，香了就出鍋。
3.將土豆和肉放入電壓力鍋，加入適量的鹽、醬油、蔥、姜、蒜和適量的糖開水，將材料混合均勻。出鍋後，把肉拿出來。