練習1
材料:阿膠20克，烏雞半只，香菇7朵，姜，料酒，鹽。
步驟:
1.將阿膠用清水浸泡12小時，倒掉水分。鍋中放清水，將姜片燒開，放入發膠煮20分鐘，撈起，用冷水沖洗幹凈。
2.香菇用溫水浸泡；將烏雞洗凈切塊，鍋中放水，放姜片燒開，將烏雞放入水中，水再次沸騰時倒入料酒，再煮。將烏雞撈起，用冷水洗凈。
3.將烏雞、香菇、阿膠、姜片放入砂鍋中，燉5小時，用鹽調味後飲用。
練習2
材料:冬蟲夏草10g，口香糖2個，雞腿1個，豬骨150g，蜜棗1個，生姜3片。
步驟:
1，豬骨，雞腿，阿膠，蟲草，姜片，蜜棗。
2.將冬蟲夏草用水洗凈。
3、膠水也稍微泡壹下，洗幹凈。這種小膠不用泡，只是稍微泡壹下，方便清理附著在膠上的雜質。
4.將所有材料洗凈，放入湯鍋中。加點水，大概7、8碗水。
5、蓋上鍋蓋煨湯，改小火。
6、煮1.5小時左右，放不放鹽看個人口味。不加鹽，原味，非常鮮甜。
小貼士:湯剛開的時候，把浮在水面的浮沫打掉，湯會更清澈。
應該避免喝花膠雞湯的人
1.雞湯可以刺激胃酸分泌。因此，胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的患者壹般不宜喝雞湯。
2、膽囊炎和膽結石經常發生，不宜喝雞湯，因為雞湯中脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯會刺激膽囊收縮，容易引起膽囊炎。
3、高血壓患者喝雞湯，除了引起動脈硬化，還會使血壓持續升高，難以下降。
4.雞湯中的脂肪被吸收後，會進壹步升高膽固醇。過高的膽固醇會沈積在血管內膜，引起冠狀動脈粥樣硬化等疾病。
5.雞湯含有壹些蛋白質小分子。急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥患者不能及時處理蛋白質分解產物。雞湯喝多了會引起高雄激素血癥，加重病情。