大理生皮大理生皮無非就是豬皮，也是雲南當地少數民族的傳統菜肴，尤其是在重大節日，但卻是主菜之壹。制作大理生皮的主要方法是將整只豬放在草堆裏焚燒，然後將豬皮清洗幹凈直接切開，蘸上獨特的醬汁食用。
冷拌螞蟻蛋:大家聽到這個菜名會不會毛骨悚然？畢竟密集恐懼癥的人看到這個菜名都會覺得不舒服。螞蟻蛋也是雲南當地特有的食物，就是大黃螞蟻產的蛋。由於其營養豐富，當地人對其也十分追捧。
看到這個菜名，相信大家都會覺得相當震撼。混血肉其實就是用新鮮的野豬裏脊肉，護心，花椒，香茅，胡椒，橄欖皮，韭菜根等香料做成的菜。這道菜看起來像豬血。如果外人看到，還真以為是生吃豬血，其實只是壹種味道很重的美食。
生剁生剁也是雲南當地人逢年過節的壹道主菜。其實它的制作原料就是把新鮮的豬肉剁成細塊，然後和壹些大眾化的調味品混合，比如蔥、姜、蒜、辣椒等等，生拌。
所以有機會去雲南的朋友也可以實地探訪這些奇特的地方美食，讓他們體驗自己獨特的飲食習慣。