燉鴿子湯用什麽比較好？

初霜過後，初冬來臨了。這個時候要適當進補，增強體質，迎接冬天的到來。但進補不要盲目，秋燥不遠，不要匆忙吃太多牛羊肉，以免上火。天冷了，我們家很喜歡喝湯。今天我們特意買了壹只鴿子來燉湯。鴿妳肉具有高蛋白、低脂肪的特點。蛋白質中含有多種人體必需氨基酸，消化吸收率極高，脂肪含量低於其他肉類，非常適合老人和兒童食用。

燉鴿湯不需要太多調料，放兩種食材就行，身體不好就多喝！今天給大家推薦的是板栗紅棗鴿子湯。現在板栗上市了，燉鴿子湯正好。板栗有“幹果之王”的美譽。適當食用壹些栗子對脾胃很有好處，還能補充營養。這個栗子紅棗鴿子湯很適合現在吃。是滋補不上火。味道鮮美，營養豐富。喜歡的朋友趕緊試試吧！

栗子紅棗鴿子湯

食材:1只鴿子；1栗子；1紅棗。

食材:鹽2克；生姜1片。

第壹步:先準備好食材。這個栗子是從家裏帶回來的，大大小小的，不是很漂亮，但是味道比較好！

第二步:將鴿子清洗幹凈，切成大塊，放入沸水鍋中焯水10秒，撈起再次沖洗幹凈。

第三步:將鴿子放入大碗中，加入生姜，倒入適量的水，燉40分鐘。如果家裏有燉菜，最好用。水燉湯特別好喝。

第四步:栗子去皮，紅棗去核備用。很多朋友說栗子好吃但是不好剝。給大家分享壹個小妙招，剝壹碗栗子需要10分鐘。先在栗子凸起的壹面畫個十字，然後放入開水鍋中，煮兩分鐘，燉三分鐘，輕輕剝皮。幹凈完整，壹點都不傷手！

第五步:加入栗子和紅棗，繼續燉20分鐘，最後加鹽拌勻，即可食用。