1腌蟹
許多汕尾人喜吃腌制水產品，因為水產品經過腌制後，鮮香甜美，極為可口，比煎煮燜炒更具美味。腌蟹雖好腸胃不好的人不能多吃喲。
2蠔烙
就是把薯粉跟生蠔和在壹起，打入雞蛋，放置在平底的煎鼎中輕輕翻烙，不壹會兒，煎好的蠔烙就像張大薄餅香噴噴地吐著金黃色的泡泡呈現在眼前，把它盛在盤中，撒上青翠的芫荽，壹盤色香味俱全的蠔烙就出爐了。
3薄殼
薄殼學名尋氏肌蛤，是汕尾人極為喜愛的壹種殼類海鮮，其營養價值頗高。壹般家常的吃法除了用蒜頭清炒外，還能去殼炒蔥成為佐粥的美味小菜。
4炒田螺
炒田螺哪裏都有，但是家裏的味道總是最好的。靠海的汕尾人啊，似乎喜歡夜晚坐在路邊，吸幾顆田螺，再喝壹口酒，和兄弟談天說地。
5血蛤
經開水燙幾秒之後就可以吃，撥開殼可以看見血壹樣的分泌液，所以稱之為血蛤。這東西除了可以補血還可以潤五臟、健胃、清熱化痰、治酸止痛，主治痰熱咳嗽、胸脅疼痛、痰中帶血等。
6蝦姑
蝦姑的正規寫法應為蝦蛄。別名_尿蝦(常誤寫為瀨尿蝦或賴尿蝦)、螳螂蝦、爬蝦、口蝦蛄，皮皮蝦，蝦狗彈，又稱富貴蝦、琵琶蝦等。鮮甜的蝦姑，可以生腌了吃，也可以清炒?
7魚餃
汕尾魚餃與其他餃類不同，取海鮮為原料制成餃皮。餡裏有肥、瘦豬肉、蔥末、蝦米末、荸薺粒?
8砂鍋粥
汕尾砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的鹹香粥,粥是主料,配料壹般有河海鮮、禽類、蛇龜等,此粥是壹種近幾年新興起的產業。汕尾砂鍋粥最早出現於深圳地區,目前遍及整個珠江三角洲地區。據不完全統計目前已有幾千家專門煮潮汕砂鍋粥的店鋪。
9菜脯煎蛋
菜脯煎蛋很簡單，主要材料就是菜脯和雞蛋。但是這道菜，卻可以說是所有汕尾人的最愛。香嫩的雞蛋中，還有爽脆可口、略帶甜味的菜脯，無論是吃飯、喝粥、吃蠔烙都可以配上那麽壹碟菜譜煎蛋。
10雜鹹
汕尾地區的配粥雜鹹，品種之多，令人眼花繚亂。有鹹酸菜、貢菜、烏欖、橄欖菜、菜脯、薄殼米、鹹魚、各種腌制的小海蟹、鹹薄殼，鹹蝦蛄?
11牛肉丸
汕尾牛肉丸最好吃，牛肉丸又分牛肉丸和牛筋丸，慧姐喜歡牛筋丸，非常香。傳統上好的牛肉丸都是手打的，非常彈口。吃牛肉丸還要配上本地的沙茶醬才更有風味哦。
12菜頭_
即蘿蔔糕，菜頭_原料很多，有芹菜、蒜花、花生仁、胡椒粉等，當然還有必不可少的蘿蔔。吃菜頭_時要先切成小塊，用油煎成金黃色，吃起來外皮酥脆，內裏柔軟香甜。
13碗_
顧名思義，碗_是直接用碗當器皿直接來蒸，口感不同於腸粉跟層糕_，非常有嚼勁，搭配秘制的醬汁，真是人生壹大享受。
14炒_卷
以優質稻米為原料，經浸洗後磨成米漿，用專門的蒸具將米漿逐層加工蒸熟，制成軟硬適中的大塊白米糕，再均勻切成小塊，加入魚露和紅色的甜醬油調勻後煎至金黃。喜歡吃香辣者則佐以辣椒醬或者沙茶醬吃之，喜歡吃香甜者則佐以白糖粉吃之，口味各有特色。
15腸粉
腸粉也是汕尾的風味小吃。在大街小巷隨處都可見大大小小的腸粉店，每天早晨，學生和上班族都紛紛光顧腸粉攤，攤主熱情地招呼，忙得不可開交。壹盤熱氣騰騰的腸粉白色的_條好似壹張薄紗包裹著各式食物?有蝦仁的、有豬或牛肉末的、青菜、蛋花?要不是為了品味這份美食，還真讓人不忍心破壞它的這層雪白外衣。
16_條湯
_條湯壹般可分以豬骨或雞骨頭熬煮的湯底，或牛肉_條湯。
17雙頭尖
用優質稻米做成的圓形兩頭尖的米類小吃。尖米丸烹調工藝講究清、鮮、巧風格。丸體佐料保持新鮮，先將丸體在清沸水中泡過，再匯入滾燙的豬骨原味湯，加上肉片、魷魚、墨魚脯、蝦仁之類佐料，調以魚露、胡椒粉之類配料，最後，在清湯面上撒下幾片青翠的香菜或蔥珠，與潔白的丸體和鮮艷的肉片，構成和諧的色調，清美的味道，美觀的造型，令顧客贊嘆不已，在品嘗之余，獲得心理上的滿足。
18鼠殼_
鼠殼也稱鼠曲_、茨殼_。取田埂野生的鼠曲草熬成湯汁，調入豬油及糯米粉制成_皮，包上豆沙或糯米、花生仁、蝦仁、豬肉調成的餡料，鹹甜隨意，再用圓形或桃形印模壓印成形，放新鮮竹葉上或香蕉樹的葉子上面，然後上鍋蒸熟，這也是鼠殼_不同與其他_的壹點。
19菜_
裏面包著蔬菜、蝦米、花生等的_。
20層糕_
吃層糕_是汕尾的壹種地方食俗。農歷七月十五日，是我國的鬼節。相傳在古代，人們為了讓自己的祖宗吃飽，好保佑陽間的子孫後代，往往要準備壹些祭品。農歷七月正是夏收季節，許多家庭都有稻谷，於是他們就利用自家的勞動成果來表達對祖宗的孝敬，用稻谷輾成米，然後舂成米粉，用米粉攪泮為米漿水來蒸層糕_。
21糯米錢
也叫軟_，用花生、芝麻炒熟壓爛與白糖粉混合，將糯米粉和成粉團，蒸熟，然後切成小件，沾上以配料即成。有益氣止泄，補中益氣，主消渴，暖脾胃之效，既是藥膳，又是美食。
22擂茶
主料是大米或爆米花，但配料比較復雜，先把花生、芝麻、茶葉或者苦辣芯，放在擂缽裏，用擂茶棍擂成糊糊，沖上開水，然後在砂鍋裏炒些蘿蔔幹、甘藍菜、大蔥、青蔥、黃豆、樹菜等等。或者再配些瘦肉絲、蝦仁米、魷魚等，最後混合炊熟的白米飯(或者爆米花)。這樣的擂茶吃起來甜、酸、辣、苦、鹹五味俱有，大開胃口，饒有風味。特別是到了每年正月初七，家家戶戶都吃擂茶，因是初七用七種菜，故稱七樣菜茶，也有用十五種菜的，則稱十五種菜茶
23草_
叮叮叮叮，豆花，草_，凍~，草_，也叫仙草蜜。制作草_需用壹種稱為草_草的植物。小時候總會央求賣草_的給多些、多撒壹些糖。
24五果糖水
五谷五仁果做成的糖水，營養又滋潤，喝了真是感覺生活都是甜美的。
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