紅燒牛肉
佐料
牛肉:適量
佐料
土豆:適量
具體步驟
第壹步
牛肉切塊焯壹下，土豆胡蘿蔔切成滾刀塊。
第二步
2炒糖色，牛肉變成紅棕色，糖色的顏色決定了紅燒後的顏色。
第三步
用香料炒香，壹湯匙生抽和壹湯匙老抽，少用生抽、十三香和壹湯匙料酒。用小火煨，給牛肉上色。
第四步
加入胡蘿蔔和土豆，攪拌均勻，溫水。
第五步
在砂鍋裏燉壹個小時來調整鹽的味道。繼續燉壹個小時。
第六步
最後放味精調味。
紅燒雞翅
佐料
生姜:壹小塊；雞翅:5個；冰糖:適量
佐料
醬油:適量；花椒:適量；鹽:適量；醬油:適量
具體步驟
1.雞翅加入姜絲、生抽、老抽、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
2.熱鍋放油冷卻，放幾塊冰糖翻炒出糖色。
3.倒入雞翅，攪拌均勻。
4.加水，不要雞翅就行，根據自己口味調味。
5.大火燒開後，轉小火煮20分鐘左右。
6.最後大火收汁，出鍋即可。
紅燒排骨
佐料
排骨:400
佐料
生姜:適量；大蒜:適量；油:適量；醬油:適量；鹽:適量；辣椒粉:適量
具體步驟
1.準備好姜蒜。
2.姜蒜切丁。
3.將水燒開，放入排骨。
4.過水後撈出待用。
5.將鍋重新加熱，加入油，將排骨倒入鍋內，至微黃。
6.加入姜、蒜，炒香。然後加入適量的水。
7.加入醬油和辣椒粉。火汁！