材料:1個桃子，3個雞蛋，50毫升梨汁，20克糖，50毫升奶油和10克烤杏仁。
練習:
1.桃子用白水煮熟後，去皮，用梨汁浸泡15分鐘，然後取出，裝盤。
2.取1雞蛋的蛋清，加入糖和奶油煮沸。倒在桃子上。
3.取另外兩個雞蛋的蛋清，分兩次加糖打發成泡沫，裝飾在盤子邊緣，撒上烤杏仁做裝飾。
提示:
烤杏仁是美味又漂亮的輔料。在180℃的烤箱裏烤2分鐘。如果家裏沒有烤箱，用幹鍋也可以有同樣的效果(就是燒完不用油就關火)。
牛奶油菜花湯(4人份)
材料:花菜壹個(約500g)、大蒜壹個(約15瓣)、罐裝雞湯或蔬菜湯50ml、清水30ml、奶油20ml(35%濃度)、1茶匙鹽、橄欖油2湯匙。
練習:
1.烤箱調到400℃，預熱10分鐘。
2.將花菜洗凈，切成丁。大蒜去皮，全部放在烤盤上。加入鹽和橄欖油，攪拌均勻。
3.將烤盤放入預熱好的烤箱中烤20 ~ 25分鐘，直到花菜和大蒜變成金黃色，取出。
4.將雞湯(或蔬菜湯)倒入鍋中煮沸。加入烤好的花菜和蒜，大火煮5分鐘，再小火煮15分鐘，直到花菜全熟。同時，邊煮邊用勺子按同壹方向將湯攪拌成糊狀。
5.最後加入奶油，再根據個人口味加入適量的鹽即可食用。煮幾片菜花，裝飾在菜邊上。
提示:
煮奶油時，壹定要用文火，邊煮邊用勺子慢慢攪拌均勻，以免奶油燒焦或煮成顆粒。
蛋殼蒸
材料:雞蛋3個，水少許，糖20g，油2滴，鹽少許。
練習:
1.打破雞蛋，把蛋白和蛋黃打包。敲的時候註意保持大部分蛋殼完整，把殼洗幹凈晾幹備用。
2.3蛋黃和1蛋清混合打勻。加水，再次攪拌均勻。
3.滴油，倒入幹蛋殼杯中，上鍋蒸20分鐘左右取出。
4.剩下的兩個蛋清用打蛋器同方向打，分兩次加入白糖，打發成白色泡沫，澆在蒸好的雞蛋羹上。
提示:
●用少許溫水將鹽融化，將鹽水加入蛋液中(這樣可以防止蛋羹出現破洞)。
●用細網勺再次過濾蛋液，這樣也會防止蒸出來的蛋羹打洞。
鱈魚扇貝杯
材料:鱈魚30克、扇貝2只、蓮藕10克、黃豆芽20克、香蔥3根、椰子汁20毫升。
練習:
1.鱈魚洗凈蒸熟，扇貝煮熟。將鱈魚和扇貝浸在椰子汁中。
2.豆芽洗凈晾幹。蓮藕去皮切片。小蔥洗凈，切成和豆芽壹樣長的片。
3.豆芽、蓮藕、香蔥先放入扇貝，再放入鱈魚、扇貝，最後澆上椰子汁。
提示:
蓮藕切好後容易氧化變黑。為了美觀，可以準備壹碗清水，擠幾滴檸檬汁或者放點鹽在裏面，蓮藕片切開後用檸檬水或者鹽水浸泡，會壹直白嫩嫩的。
卷心菜沙拉
材料:卷心菜30克，佩科裏諾奶酪30克，橄欖油5克，檸檬半個。
練習:
1.白菜洗凈，晾幹，切成細絲。
2.把奶酪切成薄片，和卷心菜混合在壹起。
3.加入橄欖油，擠入檸檬汁，攪拌均勻。
提示:
●刨奶酪可以每天用金屬勺刮。粗細控制在妳手裏，然後很容易把切片切成細絲。如果需要薄如蟬翼的效果，需要準備奶酪專用刨子。
口蘑披薩
材料:100克面粉、20克黃油、1個雞蛋、125毫升牛奶、60克口蘑、20克洋蔥、10克香菜、4瓣大蒜、30克意大利奶酪、5克橄欖油、2克胡椒和3克鹽。
練習:
1.將黃油加熱融化，與面粉混合均勻，然後打入雞蛋攪拌均勻，再加入牛奶不斷揉搓成面團。
2.在室溫下放置20分鐘進行鐘自然發酵。然後把它搟平，把面團放入烤箱烘烤上色。
3.烤盤上均勻抹壹層橄欖油，將烤好的面團放入烤盤。
4.口蘑洗凈切片。將洋蔥和歐芹洗凈切碎。切片意大利奶酪。將它們均勻地撒在面團上，根據個人口味撒上胡椒粉和鹽調節口味。
5.烤箱調至220℃，預熱10分鐘，入烤盤烘烤約15分鐘。
提示:
和面的時候記得壹點壹點加牛奶。還有，搟面的時候要註意中間薄，邊緣厚，這樣披薩才有邊緣。烤的時候，如果擔心把握不好時間，可以在放烤盤進去之前，在披薩上蓋壹層錫紙，以免把芝士絲燒焦。