花式火腿卷
花式糕點的做法:
雙色火腿卷很好吃很好看。我們來看看方法:
雙色火腿卷的做法，這個卷很好看，營養豐富。看似復雜，其實很簡單。讓我們開始行動吧。
首先，我們把紫薯切片。切好後，開大火，鍋裏蒸。蒸10分鐘左右，就可以啦！在蒸紫薯的過程中，我們先拌壹些白面粉。面粉200克，酵母2克，糖2克。
倒入純牛奶，邊倒邊攪拌。先攪拌成面絮，再用手揉成面團，反復揉搓面團。揉好後蓋上蓋子發酵40分鐘左右。10分鐘後，我們掀開鍋蓋，取出紫薯，倒入鍋中。加入10g白糖，用勺子壓成紫色紅薯糊。
倒入3克酵母(紫薯的溫度必須降到40度以下才能倒入酵母。溫度過高會殺死酵母的活性，先用壹點溫水融化酵母)，再加入壹點溫水融化酵母。加入50克面粉，與紫薯混合，制成紫薯面團。蓋上蓋子，紫薯面團溫度比較高，發酵20分鐘左右即可。
40分鐘後，白色面團會膨脹到原來的兩倍大。用手打開面團，看壹看。上面有很多小孔。蜂巢多，證明白面團發酵過。
在案板上撒壹點面粉，取出面團放在案板上。揉面團裏的空氣，把面團揉平，揉成圓形面團。撒點面粉，用搟面杖搟開。搟的時候撒點面粉，以免搟的時候粘在搟面杖上。
把它搟成圓形面團。把它卷厚壹點。搟好後放在壹邊。接下來，我們把紫薯面團拿出來揉壹揉。揉成面團，壓成圓餅。紫薯面團比較軟，搟的時候多放點面粉。卷成和白面片壹樣大小，放在白面片上。
拿壹把刀，先把它切成方塊。將火腿腸切成兩片，放入盆中。將紫薯面切成條狀，不切正面。壹個壹個卷起來，然後卷在火腿腸上。按照這個方法，壹個接壹個。蓋上保鮮膜再次發酵約10分鐘。
10分鐘後，我們拿出電蒸鍋，在爐箅子上放壹塊濕砂布。將火腿卷放入鍋中，兩者之間留有壹定間隙。火腿卷加熱後會膨脹變大。中火蒸約15分鐘，火腿卷就熟了。
這個時候，不要急著打開蓋子。停火2分鐘左右，就可以開蓋取出火腿卷放在盤子裏了。好了，壹鍋非常漂亮的雙色火腿卷就做好了。