食品
面條，雞蛋，高湯，小蔥，油，雞精，香油。
工作方法
1，鍋裏放水，燒開，小火打入雞蛋，雞蛋煮熟。
2.切壹些蔥。
3.將水和油放入另壹個鍋中煮沸，並擠壓成稠的絲綢原湯。
4、倒點蠔油，放點雞精和鹽，撒上香蔥燒開。
5、另鍋放水燒開，放入面條煮熟。
6.將煮好的面條放入碗中，倒入煮好的湯中。
7.配上煮雞蛋，淋上香油即可。
第二，清湯面
食品
掛面，小蔥，辣椒面，鹽，雞粉，醬油，香油。
工作方法
1，香蔥洗凈蔥花；
2.鍋中燒開水，放入掛面；
3.煮3-4分鐘後，煮至熟透；
4.取壹碗，加鹽、雞粉、醬油、香油、蔥花、辣椒面。
5.沖入煮面條的湯中，撈出面條放入湯碗中，拌勻。
三、薺菜掛面
食品
薺菜，掛面，牛筋丸，鵪鶉蛋，胡蘿蔔，油，鹽，胡椒粉，香油。
工作方法
1，薺菜洗凈，瀝幹水分，牛筋丸切成兩半，胡蘿蔔洗凈切片，鵪鶉蛋打在碗裏備用。
2.鍋裏燒開水，放入掛面，倒入牛筋丸，燒開，再倒入鵪鶉蛋，燒開。
3.放入胡蘿蔔，加入鹽和胡椒粉；加入薺菜，煮開後放入碗中，淋上香油。
四、西紅柿雞蛋面
食品
面條，西紅柿，雞蛋，小蔥，油，鹽，醬油，雞精。
工作方法
1，雞蛋放入容器中，加入適量的鹽拌勻。
2.西紅柿切塊，小蔥切蔥花。
3.在鍋裏煮適量的水。水燒開後，把面條放進去。煮至七成熟後，撈起涼水待用。
4.熱鍋放油，將蛋液倒入煎好的蛋餅中，煎好後將雞蛋鏟成小塊，再放入西紅柿煎至變軟。
5.加入適量的水燒開，水燒開後再加入面條。
6.繼續燒開後，加入適量的鹽、醬油、雞精、蔥花。