a.純牛奶壹盒:220ml(最好加熱到37度)
b.雞蛋:1-2個(根據個人喜愛咯)
c.鹽:小半勺(1g)
d.砂糖:2-6大勺(這個可以根據各人喜好來增加或減少撒)
e.面包專用粉:2.5杯。
f.酵母粉:1小勺。(用面包機帶的小勺子,我選的是安琪高活性幹酵母)
g.色拉油(或選黃油):2勺
了解更多配方請點擊:面包機做面包的配方(500克)、面包機做面包的配方(900克)
加入黃油
第壹步:放入黃油,啟動烘烤至黃油溶化。
加入面粉雞蛋等
第二步:將面粉、雞蛋、鹽、牛奶、糖、酵母均勻混合後放入面包機。
進入烘焙
第三步:啟動面包機上的“普通面包”鍵並選擇“烤色中”,重量選擇750g。進行攪面半個小時,到點時會發出提示聲,需要進行二次攪面,重復第壹次攪面的步驟,時間也是半個小時。最後停止程序。讓面團靜置1個小時左右。這樣才可形成面筋。(如果在攪面的過程,發現面團較為黏連,可以適量的加點面粉。)
快烘焙前的20分鐘
第四步:啟動“普通面包、烤色中、750克”,進入制作面包的過程中直到面包做好。離烘烤結束前20分鐘,可以在面包表面塗上黃油和蛋黃。
烘焙完成
第五步:做好的面包先不著急的取出來,可以讓它在面包桶裏自然冷卻