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美的面包機做面包的配方表

1.面包機做面包的配方(750克):

a.純牛奶壹盒:220ml(最好加熱到37度)

b.雞蛋:1-2個(根據個人喜愛咯)

c.鹽:小半勺(1g)

d.砂糖:2-6大勺(這個可以根據各人喜好來增加或減少撒)

e.面包專用粉:2.5杯。

f.酵母粉:1小勺。(用面包機帶的小勺子,我選的是安琪高活性幹酵母)

g.色拉油(或選黃油):2勺

了解更多配方請點擊:面包機做面包的配方(500克)、面包機做面包的配方(900克)

 

加入黃油

第壹步:放入黃油,啟動烘烤至黃油溶化。

加入面粉雞蛋等

第二步:將面粉、雞蛋、鹽、牛奶、糖、酵母均勻混合後放入面包機。

進入烘焙

第三步:啟動面包機上的“普通面包”鍵並選擇“烤色中”,重量選擇750g。進行攪面半個小時,到點時會發出提示聲,需要進行二次攪面,重復第壹次攪面的步驟,時間也是半個小時。最後停止程序。讓面團靜置1個小時左右。這樣才可形成面筋。(如果在攪面的過程,發現面團較為黏連,可以適量的加點面粉。)

快烘焙前的20分鐘

第四步:啟動“普通面包、烤色中、750克”,進入制作面包的過程中直到面包做好。離烘烤結束前20分鐘,可以在面包表面塗上黃油和蛋黃。

烘焙完成

第五步:做好的面包先不著急的取出來,可以讓它在面包桶裏自然冷卻