粵菜的廚師喜歡用補很多的食材燉湯，尤其是當時補的食材，比如牛鞭。除此之外，粵菜也喜歡喝湯。不過建議牛鞭湯不要和酒之類的混在壹起喝，沒有效果，尤其是啤酒。說回東莞燦記牛鞭湯館，做牛鞭湯已經20多年了。是壹家老字號餐廳，很多人開車遠程去吃(有的是廣州的)，眾所周知。試過很多次，吃完嘴唇上有壹層膠原蛋白，說明成分新鮮，效果還在，吃完能發揮作用。牛鞭湯是這家餐館的特色菜，而且經濟實惠。壹杯只要14元，分量足，其他菜也挺經濟的。菜單如下圖，推薦其他好吃的:紅燒蘿蔔牛腩魚。我不幹了。妳還在等什麽？妳自己是做什麽的？去東莞吃牛鞭湯，保證下次還想吃。
牛鞭的營養價值
蛋白質
牛鞭含有豐富的蛋白質，其中膠原蛋白含量較高，高達98%，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、緩沖貧血的作用。
銅
牛鞭中的銅是人體不可缺少的微量元素，對血液、神經中樞、免疫系統和心臟的發育有重要作用。
雄性激素
牛鞭含有豐富的雄激素，有很好的補腎壯陽作用。
牛鞭的功效和作用
早在《本草綱目》中就有關於牛鞭的記載，認為可以治療男性陽痿，有補腎壯陽、固本強元的作用。
壯陽強腰
具有促進性功能，促進精子生成和生育能力，增強精益氣，增強精子活力的作用。對陽虛引起的陽痿、腰痛、尿頻有重要作用。
補腎虧虛
腎虛的人壹般腰酸背痛、四肢發冷、畏寒、水腫、盜汗、耳鳴。適當吃點牛鞭，可以補充腎虛，緩解不適。
強筋通絡
牛鞭有強筋通絡的作用，能恢復疲勞，調節腰膝酸軟。
補益氣血
對於面色不好、面色紅潤、手腳冰涼的女性，可以通過吃牛鞭來補益氣血，從而緩解癥狀。
牛鞭的食用方法
牛鞭作為壹種食物，其實有很多吃法。由於其營養價值很高，尤其對男性來說，是壹種滋補食品。可以說牛鞭的吃法多種多樣，除了壹些常規的烹飪手法，用酒浸泡的效果也很不錯。
牛鞭怎麽吃壯陽藥？
枸杞牛鞭
材料:
1牛鞭，適量枸杞，適量蔥姜，八角，花椒，香菜，鹽，濃縮雞汁，紹興酒。
練習:
(1)牛鞭洗凈，切段，沸水焯壹下，去血水；
(2)將適量的水、牛鞭、枸杞、紹興酒等調料放入砂鍋中燒開；
(3)轉小火慢煮約1小時；
(4)烹飪前撒上香菜。
酸辣牛鞭
牛鞭、酸椒、芹菜、酸蘿蔔、海椒、豆瓣醬、胡椒粉各300克。
(1)將牛鞭洗凈，剁成段，放入沸水中焯壹下，去血水；
(2)加入蔥、姜、蒜、酸辣椒、酸蘿蔔等。入鍋翻炒出香味；
(3)倒入牛鞭，翻炒均勻至熟。
鹿茸牛鞭
牛鞭250克，鹿茸50克，黃瓜1根，蔥姜、鹽、色拉油、八角、花椒、白酒、高湯適量。
(1)牛鞭洗凈，切段，放入開水中，用白酒焯壹下備用；
(2)將黃瓜洗凈，去皮，切成菱形塊，將鹿茸蒸熟備用；
(3)鍋內燒熱油，放入蔥姜炒香，放入高湯和白酒燒開，再放入牛鞭燒開；
(4)倒入砂鍋中，加入黃瓜片、雞精、鹽、胡椒粉、鹿茸煮片刻。
紅燒牛鞭
牛鞭200克、香菇50克、竹筍50克、火腿末25克、陳皮絲15克、高湯、姜絲、蒜末、蔥絲、醬油、精鹽、胡椒粉、香油、料酒、濕澱粉。
(1)牛鞭洗凈後，放入鍋中煮熟；
(2)切段，用腌料腌制入味；
(3)香菇、竹筍洗凈，切片，放油鍋裏炸熟；
(4)鍋中留油，放入蔥、姜、蒜、陳皮，倒入香菇、竹筍、牛鞭、鹽、料酒等。並煮沸；
(5)關小火慢煮至剩四分之壹湯，再加入味精、蔥絲、火腿末、胡椒粉、香油勾芡。
吃牛鞭的禁忌
壹般人群可以吃牛鞭，但對於老人和未發育的小孩，盡量不要吃牛鞭，對身體不好。
如果有陽痿遺精癥狀，並伴有口幹、便秘、性沖動頻繁等癥狀，則不宜服用牛鞭。否則會加重癥狀，甚至引起煩躁和流鼻血。