水母是壹種生活在海洋中的腔腸動物。它呈半球形，可以食用。它有壹個傘狀的白頂，叫水母皮，下面有八個嘴和手腕，灰紅色，叫水母頭。
擴展數據:
形似蘑菇頭的部分是“水母皮”；傘蓋下類似蘑菇柄的嘴和觸須是“水母頭”。海蜇皮是壹層膠質，營養價值很高。海蜇頭略硬，營養膠體類似海蜇皮。中國是最早吃海蜇的國家，晉代張華寫的《博物誌》中就有記載。今天，水母已經成為宴會上的美味佳肴。
水母屬於腔腸動物門、頭足綱、根黴科和水母屬。水母是水母的壹種。水母被歸入水母綱下的水母屬，水母的範圍比水母大。水母只是水母的壹種。這些動物屬於腔腸動物門。
水母有四種:水母、斑水母、桿水母、疣水母。其中海蜇和斑海蜇是重要的食用海蜇。此外，中國沿海地區的食用海蜇還有頭海蜇科的沙刺海蜇、葉腕海蜇和葉腕海蜇。海蜇含有蛋白質、脂肪、多糖、鈣、磷、鐵、鈉、碘、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素A等。
海蜇含有蛋白質、脂肪、多糖、鈣、磷、鐵、鈉、碘、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素A等。海蜇營養極其豐富，其特有的營養成分脂肪含量極低，富含蛋白質和無機鹽。每100克海蜇含有約65克水。
蛋白質6-12g，脂肪0.1-0.5g，碳水化合物4g左右，熱量66千卡，鈣182mg，碘132mg及各種維生素，特別是人們飲食中缺乏的碘。是壹種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食品。
參考資料:
水母(水生無脊椎動物)_百度百科？