晚餐食譜和做法1:蠔油蘑菇
材料:
香蕈
原產於張家口的食用菌(張家口)面積
蠔油
面筋(最好用油面筋代替)
香蔥
淡醬油
白砂糖
練習:
1、香菇和口蘑分別洗凈去蒂，每菇切成4片。油面筋對半切，小蔥切碎備用；
2.鍋中放入適量油煎碎的香蔥，然後放入香菇、香菇翻炒均勻；
3.香菇稍微變軟後，加入生抽和蠔油翻炒均勻；
4.加入面筋和高湯，待湯汁略幹，加入白糖翻炒均勻，即可食用。
小貼士:
小蘑菇含有大自然的精華，是非常美味的食物。各種蘑菇不僅味道鮮美、細膩爽滑，而且營養價值很高。它們是高蛋白低脂肪的健康食品，富含人體必需的氨基酸、礦物質、維生素和多糖，具有很強的保健功能。經常食用可以很好地協調身體對其他營養素的吸收，從而增加食物的營養效率。比如草菇含有豐富的維生素C，香菇可以提高心臟病患者的免疫力，金針菇可以促進兒童大腦和骨骼的發育。
晚餐菜單及做法二:紫蘇炒黃瓜
材料:
黃瓜
辣椒
大蒜
紫蘇
鹽
味精還是雞精
練習:
1，黃瓜切成5cm左右的筒狀。中間垂直斷成兩個半圓，在綠皮側面切壹個菱形的花刀；
2.將幹紅辣椒切成小塊。大蒜隨便剁碎。紫蘇隨意切幾下；
3.鍋裏燒熱油，轉小火，把花刀黃瓜放下，放鍋裏，炸到皮有點焦；
4.黃瓜花刀炸的地方燒焦了，沒有皮的那壹面看起來軟軟的。加入大蒜、紫蘇、幹辣椒、鹽；
5、然後開始煎，用鍋鏟輕輕切下黃瓜，它會自動裂成小塊；
6、水壹點點，小火煨壹兩分鐘；
7.收集水。味精或雞精少許，搞定。
晚餐菜單和做法3:清炒蝦和卷心菜
材料:
卷心菜量
壹只小蝦
適量的鹽
練習:
1、白菜切或撕成小塊，洗凈瀝幹；
2.蝦仁用清水浸泡片刻，撈出瀝幹；
3.鍋裏放適量油，把蝦炒熟；
4.加入白菜翻炒至白菜碎；
5、放入適量的鹽攪拌均勻。
晚餐菜單和做法4:金針菇炒雞蛋
材料:
金針菇
(母雞的)蛋
精力
青蔥
消耗燃料
鹽
辣椒
練習:
1.金針菇根部去除1-2 cm，洗凈，用淡鹽水浸泡；
2.將雞蛋打散，加入少許鹽、胡椒粉和水，攪拌至均勻；
3、鍋熱，加少許油，下雞蛋，炒成蛋花，上桌；
4、鍋中放少許油燒熱，放入金針菇，炸至軟身，放入煎蛋；
5、翻炒至兩者混合均勻，加入鹽和油耗，翻炒均勻，加入少許蔥花，起鍋。
小貼士:
1，金針菇用鹽水浸泡，消除可能的細菌和異味；
2、炒雞蛋得用大火，雞蛋裏加少量水可以讓雞蛋更蓬松。
晚餐食譜和做法5:油白菜
取出快焯水的白菜，撒上調料，熱壹點油，澆在白菜上，伴著麻酥酥的聲音和撲鼻的香味！
潑油的做法和油炸不壹樣。雖然有油作為介質，但是味道要鮮很多。適合這樣吃的蔬菜有很多種，簡單的蔬菜也有很多好吃的吃法。
材料:
大白菜300克
2湯匙醬油
老陳醋1茶匙
鹽1/2茶匙
糖1/4茶匙
胡椒粉少許。
辣椒粉是按個人洗加的。
1湯匙油
白芝麻可有可無。
練習:
1.將白菜洗凈，用手撕成條狀，放入有開水的鍋中，水再次燒開時取出。不要煮很久，只是提神；
2.將煮好的白菜控好，放入盤中，依次淋上醬油、鹽糖、花椒粉、辣椒粉；
3.將1湯匙油放入小鍋中加熱。均勻地倒在調味好的卷心菜上。同時倒壹勺好醋(今天用的寧華府老陳醋)~拌好吃。
小貼士:美食食譜大全。
1，油不需要太多，澆調料就夠了；
2.涼了就好吃了。