1.將面粉與500克付強粉和125毫克水混合，混合後搟成片，然後切成細面條。
2.將上述調料(以5碗計)放入5個小碗中，每碗加入少量高湯，待面條熟後撈出放入碗中。
該產品味道辛辣，色澤鮮紅。
擔擔面做法2
材料:
面粉500克，德陽大豆油，味精，紅辣椒，雞蛋，豬油，豌豆尖，好湯，醋，蔥花，豆芽，豆粉，豬肉。
方法:
1.面粉和雞蛋加水和成面團，用手搟成細韭菜葉面。豆粉在搟面時作為散粉使用。
2.將大豆油、醋、味精、紅椒、好湯、蔥花、豆芽分別放入12碗中。
3.將豬肉剁成綠豆大小的顆粒。將融化的豬油放入鍋中，油熱時放入豬肉，瀝幹水分，加鹽和豆油，上色至吐油呈金黃色。
4.把鍋裏的水燒開，放入面條煮熟，然後撈出放入12碗中，加調料，把豌豆尖撈出放入每個碗中，放上壹個煮好的肉末。
擔擔面做法3
材料:手打拉面(細根)豬後腿200克。
輔料:四川碎芽菜100g蔥花、姜末蒜末、紅辣椒、小青菜、4顆花生20g。
調料:醬油酒辣椒油花椒油醬油胡椒醋芝麻油鹽
方法:
1，加入油，小火慢炒花生米備用。
2、蔥、姜、蒜、辣椒全部準備好，肉末。
3.將煮熟的花生放入保鮮袋中，用搟面杖搟成細顆粒備用。
4.鍋內熱油，放入姜末，爆香蒜末，倒入豬肉末，加入料酒，用醬油翻炒。
5.加入芽菜，和幹紅辣椒壹起翻炒入味。(如果想壹次省更多，可以加點鹽。)
6、醬油、花椒油、辣椒油、鹽、雞精、香油、醋、胡椒粉、蔥花調成醬。
7.將鍋裏的開水燒開，放入面條，煮9分鐘。加入蔬菜，焯水，撈出，放入盛好醬的碗中。
8、壹勺炒好的肉末芽菜、花生拌勻。[1]
編輯此段落
擔擔面做法4
原料:面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，蔥花25克，姜末10克，大蒜10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1顆。
調料:生抽、老抽、料酒、米醋、高湯、胡椒面、豬油、香油。
練習:
1.鍋熱後倒入豬肉餡翻炒待用。
2.用豬油煸炒蔥、姜、蒜，再煸炒辣椒面、芽菜、肉末，加入料酒、生抽、老抽、米醋，點少許高湯，取出時加入芝麻醬、胡椒面炒勻。
3.把面條放在鍋裏煮，撈出來放在碗裏。油菜籽熟了，可以用了。
4.將適量的高湯倒入碗中的面條中，加入炸好的醬料和熟油菜心，撒上香菜。