皮蛋拌豆腐
材料:豆腐1、皮蛋2個、小蔥3根、紅辣椒1、鹽2g、糖5g、醬油2g、蠔油2g、香油2g、辣椒油2g、雞精2g。
烹飪步驟:
1，準備材料:豆腐切成小塊放在盤子裏，皮蛋切成小塊放在豆腐上。
2.蔥花切丁，紅辣椒切丁，碗內放鹽、糖、雞精、醬油、蠔油、香油、辣椒油打成汁。
3.在皮蛋上撒上紅辣椒丁和蔥花，澆上調好的汁，吃的時候拌壹下。
豆腐丸子湯
配料:豆腐，壹個雞蛋，蘑菇，鹽，糖，胡椒，香菜，香油和澱粉。
烹飪步驟
1)將豆腐在擴大的碗中搗碎，加入雞蛋、澱粉、鹽、糖和蘑菇粉，朝壹個方向攪拌均勻。
2)在砂鍋中燒開半鍋開水，用小圓勺將拌好的豆腐餡打成小球放入砂鍋中。不要攪拌，讓丸子自己浮起來，把豆腐餡全部做成丸子，放入水中。用勺勺沿砂鍋邊緣推水，使所有的丸子浮起，放少許鹽，煮幾分鐘。(丸子已經是鹽做的，只需要壹點點湯就夠了)從砂鍋裏拿出來，放進湯碗裏。
3)此時在碗中撒上香菜和胡椒粉，滴幾滴香油。
排骨蒸豆腐
材料:豆腐600g，排骨300g，醬油10g，蠔油5g，鹽5g，雞粉3g，生粉少許。
烹飪步驟
1，豆腐切塊，排骨洗凈切小塊
2.排骨調味，用醬油、蠔油、鹽、雞粉、生粉腌制。
3.將豆腐和排骨放入烤箱，水開後蒸10分鐘左右，取出後撒上蔥花即可。