有鮮肉放鮮肉，沒有鮮肉放臘肉香腸。吃素的滋味還不錯。壹年四季巧妙搭配，百吃不厭！
砂鍋花椰菜
主要成分
六根香腸？菜花1？土豆1？3人份胡椒2份。
附件其他
蔥花適量？蠔油適量？適量的油？壹點鹽？壹點醬油？壹點熱水
砂鍋菜花的做法
步進步進
1
1.菜花、土豆、辣椒洗凈，準備香腸；
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2
將菜花劈成小花，土豆去皮切片，辣椒切成菱形塊；
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三
在炒鍋裏倒壹點油，把香腸分成兩段，每壹段上拉壹把花刀，放在油鍋裏炸，凍好後切開。刀口會很整齊美觀，我的解凍時會切，不會好看。
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四
炒香腸時，另起鍋，將菜花焯水壹分鐘後取出；
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五
取出炸好的香腸，鍋裏留底油，炸土豆片至四周焦黃；
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六
炒蔥花出香味，再炒辣椒塊變色；
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七
將菜花放入鍋中，倒入蠔油、生抽和鹽攪拌均勻。如果是幹的，加壹點熱水。
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八
當香味在配料中均勻分布後，將香腸倒回鍋中，撒上小米辣，翻炒幾下，出鍋。
砂鍋菜花成品圖
砂鍋菜花的烹飪技巧
技巧
1.焯水後的花菜用冷水就能保持脆嫩的口感；
2.香腸少油少鹽，純肉沒有澱粉，入菜時可以根據口味調整油和鹽的量。