睢寧水粉皮，又叫辣皮，是徐州的壹道名菜，起源於宋代，是農民群眾首創。制作工藝精湛，原料主要來源於綠豆、紅薯或土豆中的澱粉。遂寧水粉皮以涼菜為主，加少許菠菜葉，輔以紅辣椒絲、蒜泥、醋、香油等。，在美食中獨樹壹幟。冬天炒著吃或者做成湯都很好吃。
2.王記香場
寧王記香腸是江蘇省徐州市睢寧縣王集鎮的特產。王記香腸使用新鮮的瘦豬肉，瘦豬後腿，以及多種名貴的中草藥。風味獨特，鮮香，鹹甜，回味無窮。
3.遂寧鹽豆
遂寧有句話:鹹豆餅不夠壹日三餐。鹽豆，也叫椒豆，遂寧叫“老鹽豆”。老鹽豆深受遂寧男女老少的喜愛。以前在老百姓家裏，壹年四季的晚飯只要有壹盤老鹽豆，胃口大開，吃得飽飽的。
4、王記燒雞
套燒雞，300多年前康熙時期在蘇北很有名，歷經滄桑，湯味未變，壹直延續至今。燒雞以當地草雞為主料，輔以20多種名貴中藥，在傳統工藝基礎上結合現代創新技術精制而成。香味甜鹹淡，好吃，嫩脆。
5.遂寧三水梨
遂寧三水梨是從國外引進的，現在享譽海內外，成為遂寧的壹大特產。
三水梨是新壹代日本砂梨品種的總稱。三水梨原指“水心”、“興水”、“風水”三個品種。自1995以來，引進、試驗、示範和推廣了壹系列優質砂梨品種，這些品種具有相似的外觀(果形圓、果皮紅)和品質特征(果肉細、石細胞少、可溶性固形物含量高)。它的共同特點是肉質細嫩爽口，風味甜如蜜，汁液非常多，深受日本消費者的喜愛。
6.遂寧豆腐
遂寧豆腐遠近聞名，歷史悠久。其制作方法獨特，經過石磨打漿、篩網過濾、鐵鍋熬制、鹵點制作等工序精制而成。據了解，當地廚師僅以豆腐為主要原料，做出20多種具有地方風味的著名快餐菜肴和湯。尤其是白水豆腐最吸引人。