糯米粑粑
唐老鴨5200
成分:
糯米粉450克，水320克，細砂糖適量，熟豆粉適量，豆粉適量，糖適量。
烹飪步驟:
1.準備材料
2.將糯米粉倒入盆中，慢慢加入少許水。我習慣先用筷子拌。
揉成壹團
4.順利，準備下壹步。
5.揉成小圓圈，當然是根據自己喜歡的形狀。
6.水開了又開
7.將揉好的肉丸放入鍋中。
8.中火就夠了。當肉丸浮在水面上時，可以用篩子撈出，瀝幹水分。
9.取出鍋，倒入豆粉。
10.成品真好吃
11.再來壹杯。
烹飪技巧:
1.糯米具體做法:將糯米浸泡壹天以上，瀝幹水分，放入木制蒸籠中蒸熟。然後倒入石臼搗成膠狀，在幹凈的器皿上撒些糯米粉，在搗成糊狀的糯米裏加入餡料，揉成小球或餅，放在通風幹燥的地方陰幹。2.如果糯米糕趁熱壓成大圓餅，冷卻後不久就要用鋒利的菜刀切成小塊。因為刀具在沒有完全冷卻的時候會卡死，冷卻太久太硬，切起來很費力。3.如果在寒冷的冬天晚上壓圓餅，第二天早上就可以切了。吃法很多，炒、煮、烤、用甜酒煮、加糖等。