清蒸酥雞食材:老母雞1KG、木瓜25 g、黑木耳25 g、生雞蛋180 g、小麥粉100 g、食用鹽4 g、醬油25 g、雞精2 g、生姜15 g、白胡椒65+000 g做法:1。將雞宰殺幹凈，切成2厘米厚的塊，放入碗中。2.雞胸肉上放2克鹽，輕輕捏壹下。3.將生雞蛋敲入小麥粉中攪拌均勻，將黑胡椒雞塊退漿。4.馬蹄去皮，切成薄片。5.將鍋放在竈火上，將動物油燒至七成熱，放入黑胡椒雞塊炸5分鐘，用漏勺撈起放入碗中。6.將100mL靈魂雞湯、鹽、大量雞精、冬瓜片加入黑胡椒雞塊碗中，放入蒸格中，用竈火蒸1小時，儲存，將汁倒入盤中。7.將鍋放在竈火上，倒入豬板油和蒸汁，略煮，放入菱角片，木耳洗凈，淡醬油、米酒、雞精，煮2分鐘，用濕澱粉勾芡黑椒雞，撈出蔥、白胡椒。
香菇燉肉材料:木耳、生豬肉、蔥、姜、幹辣椒、油、醬油、米酒、鹽:1、木耳洗凈，碎成小塊；2.將生豬肉切成塊；3.鍋裏放油，燒開後放入豬肉片翻炒至褪色；4.加入姜、蒜、幹辣椒炒香；5.倒入醬油和米酒攪拌均勻；6、倒入木耳翻炒均勻，放水煮至木耳熟，加鹽和調料。
什錦蔬菜家常菜——原料——壹根蓮藕、壹個甜椒、姜片、少量黑木耳、少量醋和少量植物油——方法——1。食物清潔刀。2.將姜片和小辣椒切碎。3.熱鍋熱油，放入姜片和小辣椒炒香。4.加入所有蔬菜翻炒均勻，加入少許醋和鹽，翻炒至熟。5.擺桌子，加白米飯。