說起菠菜，壹年四季除了壹小段時間沒有，基本壹年中大部分時間都能吃到。夏天也是吃菠菜的好時候，壹抹翠綠讓人心靜了不少，最喜歡的是將菠菜做成涼拌菜，美味又清爽，制作方法也快手簡單。
菠菜怎樣拌涼菜，具體做法步驟怎麽做？制作涼拌菜，我喜歡幾種食材搭配在壹起，不僅色澤更靚麗，增加食欲，更能豐富營養，增加味蕾的層次感。而菠菜也是我很喜歡的綠色蔬菜之壹，夏天用它做涼拌菜真的是再合適不過了，下面分享下我喜歡的兩款涼拌菜做法，希望給大家壹些參考喲！
菠菜豆皮拌粉絲食材：
菠菜：壹把，粉絲：壹把，豆皮：適量，炒熟的花生米：適量，熟白芝麻：適量。
調料：香醋、生抽、芝麻油、白糖、鹽：適量。
制作步驟：
1、燒開壹鍋水，依次放入粉絲、豆皮、菠菜焯熟，用涼白開沖壹下，瀝水撈出。
2、小碗裏倒入適量香醋、生抽、白糖、鹽、芝麻油，拌勻。
3、將菠菜、粉絲、豆皮、熟花生米放入碗中，淋上調料汁，拌勻。
4、表面撒上白芝麻，好看又好吃喲！?
0失敗tips：幹貨看這裏！
1、粉絲、幹豆皮可以提前浸泡至軟，方便烹飪。
2、調料可以根據個人口感來調節搭配。
3、菠菜含有比較多的草酸，焯水可以去除澀味。
菠菜拌雞蛋絲菠菜：壹把，雞蛋：2個，炒熟的花生米：適量，熟白芝麻：適量。
調料：蒜：4瓣，蠔油：1小勺，生抽：1勺，香油：1小勺。?
1、雞蛋打散，鍋熱油熱打入雞蛋，小火攤成蛋皮，切成雞蛋絲。
2、鍋內燒開壹鍋水，將洗凈的菠菜放入焯水1分鐘，撈出過涼水，瀝幹水分。
3、蒜拍成泥，加入蠔油、生抽、香油攪拌均勻。
4、菠菜、雞蛋絲、熟花生米倒入碗中，淋上調料，拌勻。
5、表面撒白芝麻，美味又清爽的“菠菜拌雞蛋絲”就做好了，開吃！
0失敗tips：幹貨看這裏！
1、攤蛋皮的時候，火壹定要小。
2、菠菜含草酸，焯水可以去除澀味。
3、炒花生米火也壹定要小，不斷翻炒，以免炒焦。
4、涼拌菜也可以放入壹些芝麻醬來涼拌，也非常美味喲。
兩款以菠菜為主材料制作的涼拌菜都分享好了，做起來非常簡單快手，希望大家喜歡！夏天到了，涼拌菜吃起來爽口又美味，歡迎夥伴們拔草制作。
夥伴們，夏天到了妳還愛吃哪些涼拌菜呢？期待妳們在評論區分享妳的美食心得，曬出妳的美食作品喲！