這個菜做起來也很簡單，味道超級好。炎炎夏日，每個星期，我現在都給妳這個“杏鮑菇炒雞胸肉”的做法，喜歡的朋友可以對照菜單來做，給家人壹頓美味，給家人壹份關愛！杏鮑菇炒雞胸肉:杏鮑菇、雞胸肉、蒜、鹽、生抽、老抽、木薯澱粉、米酒、冬茹。
第壹步，我安排了3個中等大小的杏鮑菇，2塊新鮮雞胸肉，1蒜。雞胸肉洗凈，切成厚片，再切成條，再切成塊。我把它切成大塊，我可以隨意切帶黑胡椒的雞塊。
第二步:將黑胡椒雞塊放入盤中，加入少許鹽、白胡椒粉、米酒、幹澱粉，拌勻，待用，腌制10min。杏鮑菇洗凈後，切成和雞胸肉壹樣大小的塊，大蒜去皮洗凈切成蒜泥備用。
第三步:鍋燒開後倒入適量植物油，放入雞胸肉，翻炒幾分鐘至顏色發白八成熟，雞胸肉翻炒時間長了就是柴火了。
第四步，加入杏鮑菇片和大蒜，用中小火逐漸炒出香味。杏鮑菇翻炒幾分鐘後，會有壹部分水分變松，炒香後杏鮑菇中的水分會減少。加入少許鹽、生抽和老抽，快速翻炒均勻，然後倒入事先調好的澱粉水。
翻炒1分鐘，根據自己的口味撒點冬茹，和杏鮑菇壹起翻炒出美味的雞胸肉。杏鮑菇好吃，口感滑脆，雞胸肉嫩滑。這道菜脂肪低，不容易上火。很好吃很好吃。希望大家能喜歡。