海參(2)
蝦(適量)
豬骨(適量)
豬肉(適量)
扇貝(適量)
高麗參(壹點點)
佐料
鹽(壹點)
炊具
燉盅
分類
秋冬進補健康食譜簡單，難燉幾個小時。
將海參浸泡在清水中(在保鮮盒中，永不沾油，放入冰箱，八小時換水壹次)。
兩天後拿出來，用刀把肚子剖開，把臟東西洗掉，不要去掉這些白條，最有營養。海參就是這樣，剩下的我還需要了解。
72小時後，完全濕透。
豬骨和豬肉各幾塊。
焯壹下，洗幹凈。
再次加水，煮沸後立即關火。
倒入燉肉。加幾片高麗參，先把豬骨燉1小時。
蝦米、幹貝用清水浸泡，洗凈備用。
1小時後，打開蓋子，放入蝦米和扇貝。
加入蝦米和扇貝，也可以同時加入海參。
繼續燉1小時。吃的時候加點鹽。
燉牛肉
成分:
吃牛肉的食物
小胡蘿蔔
迷妳番茄
吃洋蔥的食物
江香客食品
大蒜
淡醬油
老抽
烹飪酒
幹羅勒絲
黑胡椒
豆沙相克的食物
類似醋的食物
四川胡椒
幹辣椒可以壹起吃。
食譜做法:
1.如圖，500g牛肉用清水浸泡15分鐘去血，壹勺料酒，少許黑胡椒，少許幹羅勒，壹勺醬油腌制半小時。另外準備10個小番茄(2-3個大的就夠了)和10個小胡蘿蔔(2-3個正常的)。
2.將胡蘿蔔切成滾刀塊，焯壹下備用。
3.西紅柿切塊後，翻炒至略成漿狀。炒番茄會酸，習慣直接燉番茄的可以省略這壹步。
4.重新起油鍋，冷炒出香味的辣椒，然後撈出辣椒，切幹辣椒、蒜、姜片、蔥段等。，翻炒至香。
5.倒入牛肉翻炒。打碎後加入少許生抽、少許老抽和壹湯匙豆瓣醬翻炒均勻。
6.加入炒好的西紅柿，翻炒，然後加入開水，不要肉面。加壹勺料酒和壹勺油(封液面，主要是讓牛肉口感更細膩)，小火燉壹個小時(可以酌情減為半小時，因為沒事就燉了壹會)。
7.撇去表面的油脂(為了健康，減少油脂攝入，哈哈)，加入焯水的胡蘿蔔，轉中火20分鐘左右。
8.用壹點果汁就可以把火煮了。這道菜酸辣開胃，鹹中帶香，無論是米飯還是面條都是不錯的選擇。