1.相傳東坡肉是蘇東坡發明的。
根據壹個更真實的傳說，蘇東坡被任命為杭州知州。當時是五六月份，杭州太湖的水大面積淹沒了農民的莊稼。蘇東坡及早采取有效措施，減少農民的損失。幫助杭州人民度過這個最困難的時期。
2.發明東坡肉的地方
杭州的農民聽說他在徐州、黃州時喜歡吃豬肉，就送豬肉來答謝他。蘇東坡收到肉的時候，想到了家鄉眉山對肉的做法，就命人把肉切成方形，然後燒紅，還給這些人。吃了之後大家都覺得很好吃，肥而不膩，軟糯可口。為了感謝蘇東坡，大家都叫它東坡肉。
蘇東坡在成為杭州的周知之前，曾做過徐州的周知，為的是解決當地豬肉很多卻沒人吃的現象。第壹次嘗試是把這些肉燉熟，分發給那些人。那時候還不叫東坡肉。
3.東坡肉名字的由來。
直到後來蘇東坡被貶到黃州做應永的助手，他才因自己開墾土地而被稱為東坡居士。他把在黃州期間做紅燒肉的經歷寫成了壹首關於吃豬肉的詩。這才讓紅燒肉有了東坡的名字。
其實東坡肉最俗稱的名字是紅燒肉。其實不同地方的東坡肉也不壹樣。但是，最重要的是五花肉的精致，讓五花肉紅的離不開醬油。東坡肉確實是壹道非常美味的菜。