食譜介紹
對於愛吃肉的人來說，壹頓飯不吃肉是難受的。小何就是這樣。用他的話說，不吃肉就沒力氣做事。既然要吃，就要吃得健康。這個蒸五花肉是給他做的。蒸的方法吃肉不會油膩，健康美味。
材料
五花肉300g，郫縣豆瓣醬1湯匙。
工作方法
1.五花肉洗凈，切成薄片；
2.加入郫縣豆瓣醬，用手揉勻；
3.將五花肉放入保鮮盒中，放入冰箱腌制壹周左右；
4.壹周後，取出腌制好的五花肉；
5.蒸鍋燒水，水燒開後放入五花肉；
6.蒸10分鐘。
技巧
1.五花肉壹定要切的越薄越好；2.把豆瓣醬揉勻，讓每壹塊都沾滿醬料。
韓國紅油烤五花肉
材料
原料:五花肉
調料:韓式辣椒醬2大勺，料酒1大勺，蔥姜蒜末1大勺，糖1大勺，芝麻醬1/2大勺，韓式辣椒粉1大勺(少壹點，因為辣醬已經相當辣了)和65438+芝麻。
工作方法
1，所有調料混合在壹起，攪拌均勻。就是這樣！~可以用這個醬來腌肉。味道好極了~ ~ ~！我用的就是這種料酒:臺灣省米酒。是福建的，而且很香~！可以找找看，用它腌肉的效果比普通料酒好:)
2.五花肉用準備好的“韓式烤肉醬”腌制。因為不是大塊肉，鹵制時間可以短壹些。我花了3個小時。用保鮮膜將肉碗蓋上，放入冰箱。
3.腌制好後取出，平鋪在烤盤錫紙上。
4.烤箱預熱200度，然後放入烤箱烤5分鐘。！！烤的時間取決於肉的厚度~如果刀太薄，2-3分鐘就夠了。如果烤的時間太長，肉會變老，味道也不好。
豆豉蒸五花肉
材料
五花肉250g，1小勺豆豉，1小勺郫縣豆瓣醬。
工作方法
1.五花肉切片。
2.將每片五花肉用郫縣豆瓣醬抹勻，放入保鮮盒中。
3.將保鮮盒放入冰箱，腌制壹周左右。
4.壹周後，將五花肉取出裝盤，撒上豆豉。
5.在鍋裏燒水。水燒開後，將盤子放入蒸鍋蒸15分鐘。
蝦醬榨菜蒸五花肉
材料
100g榨菜，300g五花肉，1勺蝦醬，2勺姜，蠔油，醬油，胡椒粉，少許蔥花。
工作方法
1.榨菜切片
2.五花肉在水中切片，榨菜和五花肉用蝦醬腌制，加入姜片、蠔油、醬油和胡椒粉，拌勻，蒸1小時。