中午的時候，我看見我媽在廚房做飯，桌子上有壹些黃瓜。我心血來潮地說:“媽媽，妳教教我怎麽做涼拌黃瓜吧。”媽媽打不過我，就同意了。我太高興了！媽媽告訴我做涼拌菜要特別註意衛生。做涼拌菜前，先把菜板和菜刀清洗幹凈，再用開水消毒。我按照媽媽說的把案板和菜刀仔細清洗了幾遍，用開水消毒。然後，媽媽開始教我做黃瓜沙拉。媽媽說，首先，把黃瓜切成片。切菜的時候壹定要精神集中，註意安全。之後，媽媽左手拿起壹根黃瓜，右手拿起壹把刀，給我做了榜樣。我媽快速切完第壹根後，把刀遞給了我。我拿起菜刀，模仿媽媽的樣子，把黃瓜平放在菜板上，開始小心翼翼地切。我心裏害怕極了，怕不小心切到手，但又怕媽媽笑話，只好勇敢地割了。我壹直在心裏給自己打氣:小心點，慢慢切，別著急。我切得很慢，終於切了壹個。能切的黃瓜七大八小，有的長，有的短，有的粗，有的細。我媽看完之後幽默地說:“品種齊全，有高有瘦，不過第壹次剪成這樣就很不錯了。”我按照媽媽教的步驟，把切好的黃瓜放在準備好的盆裏，放上精鹽、糖、蒜、雞精、醋、香油等調料。我拿起筷子，將各種調料和黃瓜混合均勻，脆嫩的黃瓜散發出誘人的香味。攪拌均勻，然後放入盤中。壹根冷黃瓜準備好了。我迫不及待地拿起壹根黃瓜放進嘴裏。哈哈，酸的是甜的，甜的是辣的，正合我口味。“我們走吧！”我喊著把盤子放在桌子上。吃飯的時候，爸媽誇我涼拌黃瓜好吃。我也吃的很甜，因為這是我第壹次自己做，有我自己的心血在裏面。
通過學習做涼拌，我明白了“萬事開頭難”這句話的含義，我知道凡事都有第壹次，不會也得學。只要妳努力學習，刻苦練習，熟能生巧。涼拌不僅味道鮮美，清脆爽口，還能刺激食欲。炎炎夏日，來學做幾道清涼爽口的涼菜吧。